13ème édition du Concours du meilleur croissant au Beurre d’Isigny AOP
22 jeunes finalistes, agés de 17 à 21 ans et représentant toutes régions françaises, se sont retrouvés à Caen les 15 et 16 Mai , pour tenter de remporter le trophée.
Un jury composé des 3 MOF boulangers Alain MARIE, Yann TABOUREL et Cyrille Van der STUYFT et des champions d’Europe de Boulangerie a eu de grandes difficultés à départager les candidats qui ont tous fait preuve d’une grande maîtrise.
C’est finalement Capucine PETIT, étudiante à l’Ecole de Boulangerie Pâtisserie de Paris, représentant l’Ile de France qui rapporte le trophée avec elle.
L’ile de la réunion, représentée par Imran BADIN, élève au Lycée La Renaissance de Saint Paul, décroche la troisième place. Après 11 heures de vol, un décalage horaire et un changement climatique, Imran a défendu avec brio les couleurs de son établissement.