EKIP : Les matériels les plus performants…

… mis à la disposition des jeunes champions qui – depuis jeudi matin 09 mars 2017- concourent pour remporter la Médaille d’or aux Olympiades des métiers .

Les métiers Boulangerie et Pâtisserie ont reçu le soutien d’EKIP pour cette finale nationale. Les équipements bénéficiant des dernières innovations technologiques sont mis à la disposition des candidats qui peuvent ainsi exprimer tout leur savoir-faire et leur créativité sans avoir à se soucier d’une contrainte matérielle.

Samedi soir seront dévoilés les noms des représentants métiers qui composeront l’Equipe de France. Nous souhaitons bonne chance à tous et adressons nos félicitations à ces jeunes passionnés qui savent si bien défendre les couleurs de leur région et font preuve d’une très grande maturité professionnelle.

ABRY NICOLAS – Opéra: four pâtissier

Robuste, Opéra est un four pâtissier qui offre un confort de travail inégalé avec ses commandes électroniques indépendantes par étage.

Les températures de voûte et des soles sont réglables indépendamment les unes des autres, pour un travail sur mesure. Ses portes en verre «  sécurité » sont démontables sans outil et relevables avec une position intermédiaire. L’étuve du four OPERA accueille de 8 à 16 plaques et sa température se régule de 0° à 30°.

ABRY NICOLAS – Montmartre : l’élévateur qui révolutionne le fournil

Unique et indispensable,  MONTMARTRE  supprime la pénibilité du travail pour tout type d’utilisateur.

MONTMARTRE est plus qu’un élévateur , d’une simple pression sur un bouton , il enfourne et défourne sans effort. Il reproduit totalement le geste humain et grâce à son système automatisé, il réduit l’effort et la pénibilité.  Il rend ainsi accessible à tous l’enfournement et le défournement : enfin le travail allie confort et plaisir!

 Unique sur le marché pour proposer du pain chaud simplement toute la journée. Une technologie ABRY-NICOLAS brevetée qui a reçu le trophée de l’innovation Europain 2010.

Christophe Vasseur, boulanger à Paris vous parle de son choix

 

ABRY NICOLAS – Vendôme : le four qui s’adapte à vos besoins spécifiques

VENDÔME  est un four électrique équipé de résistances blindées en inox , chaque étage est indépendant , ce qui lui permet de fonctionner partiellement et de s’adapter aux variations de débits journaliers. Ses soles en ciment réfractaire qui facilite la réaction de Maillard.

Son appareil à buée est également indépendant par étage.

VENDÔME est équipé de commande électronique RFAN.

Christophe Vasseur, boulanger à Paris vous parle de son choix