Ils étaient 13 finalistes à se retrouver ce lundi 16 octobre au sein de l’école CUISINE MODE D’EMPLOI(S), à Paris, pour reproduire les recettes présentées : la finale du 21è Prix Goût et Santé MAAF était, une fois encore, un grand moment de partage et d’émotion pour des professionnels du goût animés par le souhait […]
Plongez dans une nouvelle ère pour la boulangerie mondiale, le mardi 28 novembre 2023 à Paris lors de la 6e édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (C.I.B.M.). Ne manquez pas cette occasion exceptionnelle pour débattre des opportunités d’un secteur en mutation, du grain au fournil ! Et ainsi, mieux appréhender la révolution […]
Sous la présidence de Claire Heitzler, l’appel à candidature pour l’édition 2024 du Championnat de France du Dessert est lancé. Après une première sélection sur dossier, les candidats retenus participent à des finales régionales (huit épreuves réparties en janvier et février 2024). Les vainqueurs de chaque épreuve participeront ensuite à la finale nationale les 3 […]
Après une compétition acharnée, le palmarès a été dévoilé samedi 16 septembre à Eurexpo Lyon, lors de la cérémonie de clôture, et ce, devant près de 5.000 personnes. 237 lauréats représentant 69 métiers ont été récompensés. Les lauréats dans la catégorie Boulangerie : Robin COUCHOUREL – Ile de France, Gold Loris LIBAUD – Occitanie, Silver […]
La Coupe de France de la Pâtisserie a été remportée par Haruka ATSUJI – candidate chocolat -, Jérémy MASSING – candidat sucre – et Mickaël GUYADER – candidat glace – l’objectif maintenant est de faire briller la pâtisserie française lors de la Coupe Europe de la Pâtisserie, qui se déroulera en janvier 2024 pendant Sirha […]