La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française a organisé la 1ère édition du Master du Pain au Chocolat le 29 octobre 2022, à l’occasion du Salon du Chocolat de Paris – Porte de Versailles. Prisé au petit-déjeuner comme au goûter, le pain au chocolat, l’une des viennoiseries préférées des Français, apparaît presque systématiquement dans toutes […]
La 3ème édition du Concours national du meilleur croissant au beurre s’est déroulée du 24 au 26 octobre 2022 au CFA de Versailles, dans les Yvelines. Le concours était organisé par la Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française, avait pour but de mettre en valeur le croissant fait maison dans les entreprises de […]
La 7ème édition du Mondial des Arts Sucrés, s’est déroulée du 28 au 31 octobre 2022 sur le Salon du Chocolat à Paris. 14 nations composées d’une chef femme et d’un chef homme se sont affrontées sur le thème : l’origine des sens. Au terme de 4 jours de compétition Florence Lesage (ex-cheffe pâtissière Westin […]
Antoine Paris décroche une médaille d’Or en Boulangerie lors la compétition mondiale WorldSkills 2022, édition spéciale qui se déroule actuellement à Lucerne en Suisse. Alexis Soszynski obtient la médaille de Bronze en Pâtisserie-Confiserie ex æquo avec la canadienne Emma Kilgannon. Bravo à Antoine et Alexis. Rappelons que la WorldSkills Compétition rassemble tous les deux ans, […]
Organisée par le magazine Honoré Le Mag avec le soutien de France Snacking et d’EKIP, la 5e édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (C.I.B.M.) se tiendra à Paris aux Pavillons des Étangs, le 23 novembre prochain. Cette C.I.B.M. sera l’occasion de faire le point sur les perspectives d’un marché en pleine transformation, […]