Le 16 Janvier 2020, la finale régionale Sud-Ouest du Championnat s’est déroulée au Lycée Haute Vue de Pau-Morlaas (64) En catégorie « Juniors » c’est Gabriel HORVAT du Lycée François Camel de Saint Girons (09) qui termine 1er et décroche ainsi son billet pour la finale à Rouen en avril prochain. En catégorie « Professionnels » , Simon PACARY […]
Du 9 au 21 Mars 2020, cet événement créé par les marques « Artisal » et « Marguerite », animera à nouveau les boulangeries-pâtisseries de France. Cette année ce sont trois recettes inédites aux signatures florales, qui sont proposées aux gourmets : Eclair « Lovely » : crème mousseline à la rose, fourrage framboise et touches de litchi Eclair « Liberty » : […]
les 11 et 12 mars 2020 pour les Merand Baking Days, événement qui se tiendra en même temps que le CFIA de Rennes. A l’occasion de son 65ème anniversaire, fin 2019, la société a inauguré un nouveau centre de démonstration appelé le BAKING LAB à coté de son usine.
Apollonia Poilâne, Marraine de la 7ème édition de la Coupe de France des Ecoles de Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie – qui s’est tenue du 11 au 14 janvier 2020 lors du salon Europain – a remis les trophées aux Champions de France 2020. Podium de la catégorie « Espoirs » 1er : Lycée des Métiers St Joseph St Marc […]
Après trois jours intenses de Compétition où les 12 meilleures équipes internationales se sont affrontées dans les 3 catégories, une par candidat de chaque équipe : Baguette et pains du Monde, Viennoiserie et Pièce artistique, avec la panification gourmande en partie commune aux 3 candidats. Prouesses techniques, professionnalisme, innovation tous se sont surpassés pour offrir […]