22 jeunes finalistes, agés de 17 à 21 ans et représentant toutes régions françaises, se sont retrouvés à Caen les 15 et 16 Mai , pour tenter de remporter le trophée. Un jury composé des 3 MOF boulangers Alain MARIE, Yann TABOUREL et Cyrille Van der STUYFT et des champions d’Europe de Boulangerie a eu […]
Créée par deux formateurs de l’INBP : Philippe Hermenier – MOF boulanger et Denis Fatet, la baguette l’INSOLITE s’est dévoilée sur la Fête du pain. Une grigne ondulée pour cette baguette où se mêlent farine de tradition et farine d’épeautre, une baguette riche en saveur, en fibres et d’un très bon équilibre nutritionnel.
La meilleure baguette est…. réunionnaise En ce 16 mai, jour de la St Honoré, après une âpre compétition le podium de la Meilleure baguette de tradition française est dévoilé sur le parvis de Notre Dame de Paris. 1er prix : Laurent ENCATASSAMY, boulanger à Saint Paul de la Réunion (974) 2ème prix : Aymeric ROUSSE […]
Les Carrés de Moulins Bourgeois sont lauréats du prix Visiteurs. Une offre exclusive et innovante avec le Carré magique qui permet de créer des pains dont la taille est adaptée à la consommation d’aujourd’hui. Les pains sont facilement identifiables par leur forme et peuvent s’adapter à une multitude de recettes.
– Eurolux : système de vitrine motorisée, convertible en libre-service – Indutex : papier antidérapant pour fond de boite à gâteaux – Les Celliers Associés : Canettes de cidre Val de Rance 25 cl