Antoine LEMERLE, nouveau Président d’EKIP

Une nouvelle gouvernance et de grandes ambitions pour promouvoir et fédérer l’ensemble des acteurs de la filière.

Lors de l’Assemblée Générale de l’Association qui s’est réunie le 12 juin 2024 un nouveau Bureau a été élu.

Les 9 membres du Comité Directeur ont la volonté de poursuivre la dynamique impulsée par le précédent Conseil d’Administration pour renforcer les actions communes autour de l’innovation, de la promotion des savoir-faire et de l’expertise des adhérents équipementiers.

Dans cet esprit, tous se sont engagés avec des responsabilités opérationnelles au sein de la structure.

A l’unanimité des votes et après délibérations, c’est Antoine LEMERLE – Directeur de la société ARIA qui a été élu Président d’EKIP, et qui a remercié chaleureusement les anciens membres du bureau pour le travail effectué ces dernières années, et en particulier l’ancien Président Dominique DENOËL

Le record de la plus longue baguette du monde !

Le Suresnes Baguette Show, organisé par la Ville de Suresnes, les Boulangers du Grand Paris, Nutella et la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française s’est tenu ce dimanche 5 mai. A cette occasion, le public pouvait assister à des ateliers pédagogiques autour du pain, participer à des animations ludiques mais surtout suivre le processus de fabrication et de cuisson de la plus longue baguette du monde !

En effet, 18 boulangers avaient pour défi ambitieux de battre le record de la baguette la plus longue du monde. Mission accomplie puisque les boulangers ont réalisé et cuit une baguette de 140,53 mètres à l’aide d’un four mobile, surpassant le record autrefois détenu par l’Italie (132,62 mètres).

Après l’annonce officielle du record par une représentante du Guinness World Records, la baguette a été tartinée de Nutella et partagée avec le public.

Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2024

Venus de toute la France, 13 jeunes chocolatiers confiseurs âgés de moins de 24 ans, ont participé à la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs le 20 avril 2024 organisée par l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie. Leur pièce artistique avait pour thème cette année « Hommage à Marie Curie ».

Voici le palmarès :

 

 

 

Bravo à Baptiste Garcia, médaille d’or, étudiant à l’EPMT, Paris 17e et en formation chez Brach à Paris

Le Pain fête le Sport en 2024

Du 11 au 19 mai, la Fête du Pain fait son retour pour une 27ème édition. La thématique sera centrée sur le lien entre le pain et le sport en écho avec cette année 2024 marquée par les Jeux Olympiques à Paris. De par sa richesse nutritionnelle, le pain constitue un aliment de choix pour les sportifs !

Championnat de France du Dessert, les lauréats 2024

Sous le regard expert d’un jury de professionnels de la gastronomie, Alexandre LEGRAS et Marion WICKAERT ont su se distinguer par leur créativité, leur technicité et leur engagement. Ils intègrent ainsi la grande famille des Champions de France du Dessert, respectivement dans la catégorie Professionnels et Juniors. Organisée par Cultures Sucre et présidée par la cheffe pâtissière Claire Heitzler (pâtisserie Claire Heitzler & Producteurs à Levallois – 92), la Finale Nationale du 50eChampionnat de France du Dessert s’est déroulée les 3 et 4 avril 2024 au Lycée Polyvalent Christian Bourquin d’Argelès-sur-Mer (66).

Alexandre LEGRAS
Hôtel Le Bristol (75)
Catégorie Professionnels

Marion WICKAERT
Lycée Vauban (89)
Catégorie Juniors