MAF Chocolaterie Confiserie 2026 – Les Finalistes –

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Organisé par les Chocolatiers et Confiseurs de France, en partenariat avec la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France (SNMOF) et la Société Nationale des Meilleurs Apprentis de France (SNMAF), le concours a réuni cette année de jeunes apprenti(e)s de toute la France autour du thème « Les profondeurs des mers ». À l’issue des sélections régionales, le plateau de la finale nationale se compose des cinq finalistes, rejoins par les trois meilleurs challengers au niveau national.

 

Bravo aux huit jeunes talents qui ont décroché leur place pour la finale nationale du concours Un(e) des Meilleur(e)s Apprenti(e)s de France Chocolaterie Confiserie, qui se déroulera le mardi 27 octobre 2026, à l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT), Paris.

 

9e Convention Internationale de la Boulangerie Moderne – CIBM –

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La 9e édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne – CIBM – se tiendra le 1er décembre 2026. Les thèmes abordés lors de cette édition seront :

  • Faire face aux défis économiques ;
  • Mieux comprendre les nouveaux consommateurs ;
  • L’essor du modèle Coffee-Bakery ;
  • Accélérer la transition responsable ;
  • Explorer le potentiel de l’intelligence artificielle ;
  • Optimiser les process ;
  • Repenser l’offre « du grain au fournil »

Pour en savoir plus : https://cibm.fr/fr/

Coupe du Monde de la Boulangerie 2028

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La sélection des candidats représentant la France lors des sélections européennes pour la Coupe du Monde de la Boulangerie 2028 est connue.

Les vainqueurs de la catégorie « Pains » :

Jules NAURAIS – Ile de France –

Matthieu SAMZUM – Pays de Loire –

Rafaël BOUSSARD – Bourgogne Franche Comté –

Les vainqueurs de la catégorie « Viennoiseries » :

Romain GRONDIN – Nouvelle Aquitaine –

Valentin COUPE – Hauts de France –

Corentin MOLINA – Ile de France –

Bravo à eux ! Avec tous nos encouragements pour les sélections européennes !

WorldSkills Shanghai 2026

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Du 21 au 27 septembre 2026 à Shanghai (Chine), venant de toute la France, 36 jeunes compétitrices et compétiteurs vont porter fièrement les couleurs de notre pays lors de cet événement planétaire – WorldSkills – qui mettra en avant l’excellence des filières professionnelles techniques et technologiques.

Boulangerie : Antoine Nivault – Pays de la Loire

Pâtisserie Confiserie : Alex Bordet – Auvergne-Rhône-Alpes

10e Coupe de France des Écoles, les résultats

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La 10ᵉ édition de la Coupe de France des Écoles en Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie s’est tenue les 18 et 19 janvier 2026 à l’occasion du Salon Sirha Bake and Snack Europain. Cinq équipes mixtes, composées de trois candidats, se sont affrontées pendant six heures dans la catégorie « Espoirs » le dimanche 18 janvier. Cinq équipes ont concouru le lendemain dans la catégorie « Excellence », autour du thème « Le bicentenaire de la photographie », sous le parrainage de Grégoire Bardet, coach de l’équipe de France lauréate de la Coupe du Monde de la Boulangerie en 2024, et chef enseignant au sein de l’Institut le Cordon Bleu Paris.

Catégorie « Espoirs »

1er : Lycée des Métiers Saint Joseph Saint Marc, Concarneau (29) – Brieuc LE GUENNEC, Emie LE MENAGER, Julie NEDELEC – Formateurs : Julien LE CLEC’H & Pierre LETHU

2e : CIFA de l’Yonne, Auxerre (89) – Léa AUBOEUF, Clément ETERNOT, Kilian NAUDIN – Formateurs : Sébastien BOURREAU & Thomas CHICHERY

3e : Compagnons du Devoir de Tours (37) – Olivia FERRIERE, Nino MARIE, Philéas PELE – Formateurs : Abel GUIRIEC & Maximie NIEL

CFE 2026 – Catégorie « Espoirs »

Catégorie « Excellence »

1er : Compagnons du Devoir de Bordeaux (33) – Thaïs BUCHET, Noah BUISSON, Apolline CHATAIN – Formateurs : Mathilde BOUSQUET & Romain GRONDIN

2e : CMA Bretagne, Bruz (35) – Charline BAYON, Mattéo JAHENY, Antoine SENECHAL – Formateurs : Gaëtan BOUGEARD & Anthony OLIVIER

3e : CMA Formation Moselle, Forbach (57) – Flora BACHIR, Léna HELCK, Alexandre IETRO – Formateurs : Marvin GARCIA & Pierre PEDALETTI

CFE 2026 – Catégorie « Excellence »