Un des Meilleurs Apprentis de France Boulangerie 2026

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Pour sa 41e édition, le concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » Boulangerie, organisé par la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France et la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, s’est déroulé du 29 septembre au 2 octobre à Perpignan-Rivesaltes (66), au sein de la CMA Formation.

Cette année, 24 jeunes boulangers finalistes, venus de toute la France, se sont retrouvés pour cette finale nationale placée sous le thème de « La nature ». Après plusieurs jours d’épreuves, 9 jeunes boulangers ont obtenu le titre de « Un des Meilleurs Apprentis de France » Boulangerie 2026.

Les lauréats de cette édition sont :

Rayan Chatel – Chambre des métiers de l’artisanat (56)

Joséphine Cintract – École de Boulangerie et Pâtisserie de Paris (75)

Baptiste Dheilly – Chambre des métiers de l’artisanat (80)

Naïs Guillen – CMA Formation Avignon (84)

Pierre Kremer – CMA Formation Albi Cunac et Sorèze (81)

Kilian Naudin – CIFA de l’Yonne (89)

Maxence Ravier – Campus de Groisy (74)

Léa Rebeyre – Lycée Saint Joseph (29)

Aimé Souchet – MFR de Saint-Michel-Mont-Mercure (85)

Cette finale a mis à l’honneur l’exigence, la maîtrise technique, la créativité et la transmission des savoir-faire qui font la richesse de la boulangerie française. Les candidats ont notamment été évalués à travers la réalisation de pains de tradition française et de campagne, de viennoiseries, d’une pâte briochée ainsi que d’une pièce de décor sur le thème de « La nature ».

Félicitations aux 9 nouveaux Meilleurs Apprentis de France Boulangerie 2026, ainsi qu’à l’ensemble des finalistes pour leur engagement et leur travail.

MAF Chocolaterie Confiserie 2026 – Les Finalistes –

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Organisé par les Chocolatiers et Confiseurs de France, en partenariat avec la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France (SNMOF) et la Société Nationale des Meilleurs Apprentis de France (SNMAF), le concours a réuni cette année de jeunes apprenti(e)s de toute la France autour du thème « Les profondeurs des mers ». À l’issue des sélections régionales, le plateau de la finale nationale se compose des cinq finalistes, rejoins par les trois meilleurs challengers au niveau national.

 

Bravo aux huit jeunes talents qui ont décroché leur place pour la finale nationale du concours Un(e) des Meilleur(e)s Apprenti(e)s de France Chocolaterie Confiserie, qui se déroulera le mardi 27 octobre 2026, à l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT), Paris.

 

9e Convention Internationale de la Boulangerie Moderne – CIBM –

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La 9e édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne – CIBM – se tiendra le 1er décembre 2026. Les thèmes abordés lors de cette édition seront :

  • Faire face aux défis économiques ;
  • Mieux comprendre les nouveaux consommateurs ;
  • L’essor du modèle Coffee-Bakery ;
  • Accélérer la transition responsable ;
  • Explorer le potentiel de l’intelligence artificielle ;
  • Optimiser les process ;
  • Repenser l’offre « du grain au fournil »

Pour en savoir plus : https://cibm.fr/fr/

Coupe du Monde de la Boulangerie 2028

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La sélection des candidats représentant la France lors des sélections européennes pour la Coupe du Monde de la Boulangerie 2028 est connue.

Les vainqueurs de la catégorie « Pains » :

Jules NAURAIS – Ile de France –

Matthieu SAMZUM – Pays de Loire –

Rafaël BOUSSARD – Bourgogne Franche Comté –

Les vainqueurs de la catégorie « Viennoiseries » :

Romain GRONDIN – Nouvelle Aquitaine –

Valentin COUPE – Hauts de France –

Corentin MOLINA – Ile de France –

Bravo à eux ! Avec tous nos encouragements pour les sélections européennes !

WorldSkills Shanghai 2026

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Du 21 au 27 septembre 2026 à Shanghai (Chine), venant de toute la France, 36 jeunes compétitrices et compétiteurs vont porter fièrement les couleurs de notre pays lors de cet événement planétaire – WorldSkills – qui mettra en avant l’excellence des filières professionnelles techniques et technologiques.

Boulangerie : Antoine Nivault – Pays de la Loire

Pâtisserie Confiserie : Alex Bordet – Auvergne-Rhône-Alpes