La Confédération nationale des Chocolatiers Confiseurs a souhaité mettre en lumière l’élite des lauréats du CAP Chocolatier Confiseur en organisant la première édition du MAF Chocolatier Confiseur. Le 8 novembre, Matéo Attard, de l’Université des Métiers – CFA de Bayonne, s’est vu décerner le titre de Meilleur Apprenti de France Chocolatier Confiseur 2022 à l’École […]
Après 3 jours de compétition intenses autour de 7 épreuves, 18 candidats ont fait preuve d’audace et de créativité sur le thème « Tomorrow : tastes, looks, feels » lors du dernier Salon du Chocolat à Paris. Lluc CRUSELLAS (ESPAGNE) devient le Nouvea WORLD CHOCOLATE MASTER Antoine CARRÉRIC (FRANCE), médaille d’argent et remporte l’Award […]
La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française a organisé la 1ère édition du Master du Pain au Chocolat le 29 octobre 2022, à l’occasion du Salon du Chocolat de Paris – Porte de Versailles. Prisé au petit-déjeuner comme au goûter, le pain au chocolat, l’une des viennoiseries préférées des Français, apparaît presque systématiquement dans toutes […]
La 3ème édition du Concours national du meilleur croissant au beurre s’est déroulée du 24 au 26 octobre 2022 au CFA de Versailles, dans les Yvelines. Le concours était organisé par la Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française, avait pour but de mettre en valeur le croissant fait maison dans les entreprises de […]
La 7ème édition du Mondial des Arts Sucrés, s’est déroulée du 28 au 31 octobre 2022 sur le Salon du Chocolat à Paris. 14 nations composées d’une chef femme et d’un chef homme se sont affrontées sur le thème : l’origine des sens. Au terme de 4 jours de compétition Florence Lesage (ex-cheffe pâtissière Westin […]