1ère édition du MAF Chocolatier Confiseur

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La Confédération nationale des Chocolatiers Confiseurs a souhaité mettre en lumière l’élite des lauréats du CAP Chocolatier Confiseur en organisant la première édition du MAF Chocolatier Confiseur.

Matéo Attard

Le 8 novembre, Matéo Attard, de l’Université des Métiers – CFA de Bayonne, s’est vu décerner le titre de Meilleur Apprenti de France Chocolatier Confiseur 2022 à l’École de Paris des Métiers de la Table.

Durant 7 heures, les 9 finalistes – 7 femmes et 2 hommes – ont dû faire preuve d’une concentration sans faille pour réaliser les différentes techniques imposées :

  • 2 épreuves de chocolaterie ;
  • 1 épreuve de confiserie ;
  • 1 spécialité en chocolaterie ou confiserie ;
  • 1 montage commercial sur « La biodiversité », thème de l’année ;
  • 1 présentation de l’ensemble de leur réalisation façon « vitrine magasin ».