l'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie s'emploie depuis 7 ans à promouvoir l'alliance du cacao et du chocolat dans une même célébration le même jour, sur l'ensemble des pays producteurs et consommateurs.
Quel futur pour les métiers de la Pâtisserie et de la Boulangerie ? Comment accompagner les femmes et les hommes de métier dans la société de demain ? Les Compagnons du Devoir, au travers de l'Institut des Métiers du Goût, organisent ce colloque où se succéderont tables rondes, espaces d'échanges collaboratifs, intervention d'experts.
12 ans après sa création, Univers Boulangerie revient en 2017, sur les terres de ses débuts : le Palais des Congrès du Futuroscope. La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française vous donne rendez-vous sur le site du parc d’attraction préféré des Français, les dimanche 8 (après-midi) et lundi 9 octobre 2017 (jusqu’à 16h).
Cette journée de conférences et de rencontres réunira des intervenants prestigieux de la boulangerie - viennoiserie- pâtisserie internationale. Ce sera l'occasion de • Débattre des opportunités d’un secteur en pleine mutation, du grain au fournil jusqu’au point de vente • Mieux appréhender le consommateur d’aujourd’hui • Anticiper la révolution de l’offre produits-services • Analyser le […]