OCF dévoile son nouveau site

OCF  – révélateur d’envies gourmandes, dévoile son nouveau site internet pour écrire de nouvelles belles histoires

Les vitrines réfrigérées et  les agencements qui ressemblent à chaque marque sont mis en scène pour éveiller toutes les papilles.

 

Etude les Français et les viennoiseries

Symboles de nos petits déjeuners gourmands, le croissant et le pain au chocolat sont les stars incontestées des viennoiseries. Une étude récente (faite par CHD Expert) indique que 60 % des français achètent au moins une fois par semaine une viennoiserie « classique » tandis que 25 % des français achètent une pâtisserie américaine.

A chaque instant sa gourmandise… viennoiseries pour le petit déjeuner et pâtisseries américaines pour le goûter

Europain 2020 : témoignage

C’est un partenariat de longue date qui lie les Equipementiers et les Compagnons du Devoir et du Tour de France et plus particulièrement leur Institut des Métiers du Goût.

Beau témoignage sur leur participation à Europain, et sur le prêt d’équipement qui leur a permis d’animer leur stand avec la production sur site de snacking ou de viennoiserie.

EUROPAIN 2020

Plus de 38000 professionnels ont fait le déplacement dans un contexte social perturbé.

Tous s’accordent à dire que cette édition 2020 a permis une réelle qualité d’échanges entre visiteurs et exposants. Côté business des centaines de contacts privilégiés entre professionnels se sont liés grâce à la mise en place d’une offre « business meeting ».

Plus de 100 nouveautés ont été dévoilées sur le salon tant dans le domaine des équipements, que dans celui des ingrédients et matières premières ou encore dans celui des services.

150 invités prestigieux ont animés des ateliers ou participé à des conférences/débats.

Une scène Boulangerie & Snacking où des professionnels reconnus ont démontré leur savoir-faire devant un public toujours plus exigeant .

Une scène Sucré qui a proposé un programme prestigieux de masterclasses autour de la pâtisserie.

Prix nouveautés EUROPAIN : 7 lauréats

Parmi les 20 dossiers nominés, le comité des expertscomposé de professionnels de la filière Boulangerie Pâtisserie et de la presse professionnelle- a distingué 7 lauréats :

4 en catégorie « je fabrique » :

Sofinor pour son meuble de débarrassage avec pesée intégrée

Gilac Professionnel pour ses bacs à diviseuse en matière biosourcée

VMI pour son pétrin Genius EV avec interface de contrôle DIGY

Bellevue ingrédients et solutions pour sa farine de blé dur complet GEM 280F

et 3 en catégorie « je vends ».

OCF pour sa vitrine Perspective et pour son système de maintenance préventive Serenity Connect

Euralux pour ses couvercles relevants libre service en verre simple ou double-vitrage

En attribuant ces prix le comité a tenu à primer les innovations les plus engagées dans la voie de la boulangerie pâtisserie responsable, connectée à son environnement et aux enjeux de son époque.

Panem se voit attribuer le Prix des Visiteurs pour son tour froid négatif ventilé