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10e Coupe de France des Écoles, les résultats

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La 10ᵉ édition de la Coupe de France des Écoles en Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie s’est tenue les 18 et 19 janvier 2026 à l’occasion du Salon Sirha Bake and Snack Europain. Cinq équipes mixtes, composées de trois candidats, se sont affrontées pendant six heures dans la catégorie « Espoirs » le dimanche 18 janvier. Cinq équipes ont concouru le lendemain dans la catégorie « Excellence », autour du thème « Le bicentenaire de la photographie », sous le parrainage de Grégoire Bardet, coach de l’équipe de France lauréate de la Coupe du Monde de la Boulangerie en 2024, et chef enseignant au sein de l’Institut le Cordon Bleu Paris.

Catégorie « Espoirs »

1er : Lycée des Métiers Saint Joseph Saint Marc, Concarneau (29) – Brieuc LE GUENNEC, Emie LE MENAGER, Julie NEDELEC – Formateurs : Julien LE CLEC’H & Pierre LETHU

2e : CIFA de l’Yonne, Auxerre (89) – Léa AUBOEUF, Clément ETERNOT, Kilian NAUDIN – Formateurs : Sébastien BOURREAU & Thomas CHICHERY

3e : Compagnons du Devoir de Tours (37) – Olivia FERRIERE, Nino MARIE, Philéas PELE – Formateurs : Abel GUIRIEC & Maximie NIEL

CFE 2026 – Catégorie « Espoirs »

Catégorie « Excellence »

1er : Compagnons du Devoir de Bordeaux (33) – Thaïs BUCHET, Noah BUISSON, Apolline CHATAIN – Formateurs : Mathilde BOUSQUET & Romain GRONDIN

2e : CMA Bretagne, Bruz (35) – Charline BAYON, Mattéo JAHENY, Antoine SENECHAL – Formateurs : Gaëtan BOUGEARD & Anthony OLIVIER

3e : CMA Formation Moselle, Forbach (57) – Flora BACHIR, Léna HELCK, Alexandre IETRO – Formateurs : Marvin GARCIA & Pierre PEDALETTI

CFE 2026 – Catégorie « Excellence »

 

IBA-UIBC Cup of Bakers, Coupe Internationale des Boulangers

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L’équipe de France est la grande gagnante de « l’IBA-UIBC Cup of Bakers », Coupe Internationale des Boulangers, sur le Salon IBA à Düsseldorf en Allemagne ! Représentée par Corentin Molina, Vice-Champion de France de la Boulangerie, et Yanis Thouy, médaillé de bronze de la Coupe de France 2025, elle remporte la coupe face aux cinq autres équipes en compétition ! Corentin et Yanis ont rivalisé de créativité durant ces deux jours intenses pour proposer le meilleur du savoir-faire artisanal boulanger français.

Le podium de cette édition :

1 – France

2 – Allemagne

3 – Pays-Bas

Prix créativité : Islande

Prix showpiece : Allemagne

Un immense bravo à eux ainsi qu’à leurs coachs, Xavier Honorin, Champion du Monde 1996, et Alexandre Lopez, Champion du Monde 2008.

Lors du Salon IBA, les adhérents d’Ekip ont su faire rayonner leur savoir-faire et montrer leur expertise – Aria, Bongard, Fours Fringand, Hengel, Hydroprocess, Jac, Koma, Mae Innovation, Map Fours, Mérand Mécapâte, Panem, Sasa, Scaritech, Shick Esteve, Sorema et VMI –

Coupe de France des Ecoles 2024

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La 9ème édition de la Coupe de France des Ecoles en Boulangerie Viennoiserie et pâtisserie s’est déroulée les 23 et 24 janvier derniers lors du Salon Sirha Europain. Six équipes mixtes de 3 candidats se sont affrontées pendant 5h dans la catégorie « Espoirs » le mardi 23 janvier et cinq autres dans la catégorie « Excellence » sur le thème « Les évènements sportifs » avec le parrainage Sylvain Herviaux, MOF Boulanger.

Catégorie « ESPOIRS« , les lauréats sont :

  1. Les Compagnons du Devoir de Tours (37) : Margaux DESCOUX, Clément LEGOGUELIN et Ana MOREIRA – Formateurs : Léo CHASSAGNARD et Antoine MARIN
  2. Les Compagnons du Devoir de Bordeaux (33) : Elioth CARLIER, Léa RENOU et Eloïse ROBIN – Formateurs : Emmanuelle COTTA et Florian FENELON
  3. Le CFA Interprofessionnel de Chartres (28) : Solène CHESNEAU, Romane DESCHAMPS et Guillaume MATEO – Formateurs : Vincent LHEMERY et Emmanuel TELLIER

Catégorie « EXCELLENCE« , les lauréats sont :

  1. Les Compagnons du Devoir de Nîmes (30) : Léo ABATE, Marion GANDY et Guénolé GRANDMAISON – Formateurs : Emile BLAQUE et Jules MATHONNET
  2. L’URMA de la Sarthe, Le Mans (72) : Charlotte BARRIER, Hugo DEBOVE et Enzo HORDE – Formateurs : Andrien BAZOGE et Charly LE HENAFF
  3. Le CFA du Jura, Gevingey (39) : Alexis COUILLEROT, Yanis MOLLETTE et Pauline MOREY – Formateurs : Romain PONARD et Aldric CHOLET

 

Coupe de France des Ecoles 2022

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Lors de Sirha Europain, s’est déroulée la 8ième édition de la Coupe de France des Ecoles de Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie.

Concours que nous avons créé pour mettre en lumière l’excellence des formations « métiers ».

Le palmarès 2022 est le suivant :

Catégorie Espoirs (diplômes de niveau 5) :

1 Compagnons du Devoir – Bordeaux
2 Compagnons du Devoir – Tours
3 CMA des Hauts de France – St Martin de Boulogne

 

 

 

Catégorie Excellence (diplômes de niveau 4)

Parrainé par Joël Defives MOF Boulanger. 

1 Compagnons du Devoir – Strasbourg

2 Compagnons du Devoir – Bordeaux

3 CFA de l’Indre – Châteauroux

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Coupe du Monde de la Boulangerie 2022

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Pour ses 30 ans, la Coupe du Monde de la Boulangerie avait réuni 11 équipes qui ont toutes assuré des productions de très haut niveau, où se mêlaient technique, savoir-faire et créativité .

Palmarès de cette édition :

1er CHINE TAIPEI, 2ème PAYS BAS et 3ème NORVEGE

4ème FRANCE
5ème COREE DU SUD
6ème DANEMARK
7ème SENEGAL
8ème COTE D’IVOIRE
9ème COSTA RICA
10ème EGYPTE
11ème MAROC