La 5e édition du Best of Mondial du Pain, organisée par l’association des Ambassadeurs du Pain, s’est déroulée les 4 et 5 juin 2025 sur le site de l’Exposition universelle d’Osaka 2025.
La Corée du Sud a remporté la 1ère place, suivie par la Chine et la France.
Le Prix « Pain Nutrition » ainsi que le Prix « Meilleur Commis » ont été remportés par la Belgique.
Le Prix Pièce Artistique revient à la Corée du Sud.
Bravo à la Corée du Sud !
Deuxième partie de la sélection France pour la prochaine Coupe du Monde de la Boulangerie, qui se tiendra au salon Sirha Bake and Snack Europain en janvier 2026 à Paris !
Cet événement s’est déroulé les 10 et 11 juin à l’EBP Paris et a réuni neuf candidats aux profils différents (boulangers, formateurs, touriers, etc.) venus tenter de décrocher cette troisième place dans l’équipe de France en tant que représentant de la catégorie « baguettes et pains du monde ». Yann Raimondo complète l’équipe et concourra face aux autres équipes internationales les 20 et 21 janvier 2025 au salon Sirha Bake and Snack Europain. Son suppléant sera Jules Naurais.
L’équipe française est composée de :
Yanis Thouy – pièce artistique –
Corentin Molina – viennoiserie –
Yann Raimondo – baguettes et pains du monde –
Le timbre « La baguette de pain française » élu plus beau timbre de l’année lors de la 34e Cérémonie des Trophées du timbre. Le timbre baguette, un timbre olfactif et souvenir, a reçu le premier prix du plus beau timbre de l’année, un véritable succès pour la profession ! Mis en vente le 16 mai 2024, jour de la Saint-Honoré, il est en rupture de stock et a été édité à 596 000 exemplaires. Ce n’est pas tout ! La baguette de pain française a également obtenu le titre de la plus belle oblitération de l’année. Félicitations à Stéphane Humbert-Basset, artiste, pour sa conception graphique.
Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF), et Eric Kayser, artisan boulanger-pâtissier, étaient présents pour remettre ces prix.
Ces titres valorisent ces deux symboles français que sont le timbre et la baguette, mettant ainsi en lumière notre patrimoine culturel. Pour rappel, les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain sont inscrits au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco depuis le 30 novembre 2022.
Après deux jours de compétition intense les 1er et 2 juin à Romagnat (63), c’est officiel : Yanis Thouy concourra pour l’épreuve de la pièce artistique et Corentin Molina pour l’épreuve viennoiserie. Récompensés il y a quelques jours par une médaille d’or lors de l’IBA-UIBC Cup en Allemagne, ces deux jeunes porteront fièrement les couleurs de la France lors de la 13e Coupe du Monde de la Boulangerie. Encore quelques jours d’attente pour connaître le nom du troisième membre de l’équipe, qui représentera la France pour la catégorie baguette et pains du monde.
L’équipe de France est la grande gagnante de « l’IBA-UIBC Cup of Bakers », Coupe Internationale des Boulangers, sur le Salon IBA à Düsseldorf en Allemagne ! Représentée par Corentin Molina, Vice-Champion de France de la Boulangerie, et Yanis Thouy, médaillé de bronze de la Coupe de France 2025, elle remporte la coupe face aux cinq autres équipes en compétition ! Corentin et Yanis ont rivalisé de créativité durant ces deux jours intenses pour proposer le meilleur du savoir-faire artisanal boulanger français.
Le podium de cette édition :
1 – France
2 – Allemagne
3 – Pays-Bas
Prix créativité : Islande
Prix showpiece : Allemagne
Un immense bravo à eux ainsi qu’à leurs coachs, Xavier Honorin, Champion du Monde 1996, et Alexandre Lopez, Champion du Monde 2008.
Lors du Salon IBA, les adhérents d’Ekip ont su faire rayonner leur savoir-faire et montrer leur expertise – Aria, Bongard, Fours Fringand, Hengel, Hydroprocess, Jac, Koma, Mae Innovation, Map Fours, Mérand Mécapâte, Panem, Sasa, Scaritech, Shick Esteve, Sorema et VMI –