Le 6 janvier , la Maison de la Formation de Poitiers (86) était le cadre de la Finale Centre Ouest du Championnat et c’est Eric BOUCHENOIRE, Chef de cuisine du groupe Robuchon qui en était le président.
6 candidats juniors et 3 candidats professionnels briguaient le titre de champion régional dans leur catégorie.
Valentin NEAU, de la MFR de Saint Michel Mont Mercure (85) décroche le titre de Champion « Juniors » avec son dessert : ‘ 7 vertus autour de la Mer »
Aurélie MOYEN, Pâtissière à l’Hôtel du Palais à Biarritz (64), quant à elle devient Championne »Professionnels » avec son dessert « Escale vers mon Littoral »
Le 11 janvier , le Lycée hôtelier Yvon Bourges de Dinard (35) accueillait la Finale Régionale Ouest. 5 candidats juniors et 4 professionnels briguaient le titre de champion régional dans leur catégorie. Julien HENNOTE, chef du « Pourquoi Pas » à Dinard était le président de cette finale.
Noé RECAPE, du CFA de Vannes (56) décroche le titre de Champion « Juniors » avec son dessert le kool-Remon.
Julien HERMAN, chef chez William Sarazin Traiteur au Mans (72) est le nouveau Champion régional « Professionels ».
Le 18 janvier, c’était au tour du CFA du Pays d’Aix à Aix en Provence (13) d’accueillir la Finale Régionale Sud Est. 5 candidats juniors et 5 candidats professionnels briguaient le titre de champion régional dans leur catégorie. Le MOF Philippe SEGOND, assurait avec bienveillance, la présidence de cette finale.
Agathe BONHOMME, du Lycée hôtelier de Chamalières (63) devient Championne « juniors » avec son dessert « Douceurs intemporelles »
Quentin BERNARD, pâtissier à la Boulangerie Pâtisserie Lyse à Cabrière d’Avignon(12) devient ‘Champion régional « professionnels » avec son dessert ‘Mes premiers pas en Provence »
Tous ont décroché le sésame pour la finale qui aura lieu les 5 et 6 avril 2022 au Lycée Hotelier Bonneveine à Marseille (13).
Coupe de France des Ecoles 2022
/dans Actualités, Aria, Eurofours, Map fours, Matfer Bourgeat, Panem, Sasa, Scaritech, Sofinor, VMI /par Europ1PikeLors de Sirha Europain, s’est déroulée la 8ième édition de la Coupe de France des Ecoles de Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie.
Concours que nous avons créé pour mettre en lumière l’excellence des formations « métiers ».
Le palmarès 2022 est le suivant :
Catégorie Espoirs (diplômes de niveau 5) :
2 Compagnons du Devoir – Tours
3 CMA des Hauts de France – St Martin de Boulogne
Catégorie Excellence (diplômes de niveau 4)
Parrainé par Joël Defives MOF Boulanger.
1 Compagnons du Devoir – Strasbourg
2 Compagnons du Devoir – Bordeaux
3 CFA de l’Indre – Châteauroux
#cfe, #boulangerie, #patisserie, #concours, #excellence, #jeunesse, #formation, #avenir, #ekip, #equipments, ingrédients
Coupe d’Europe de la Pâtisserie
/dans Actualités, Elboma Koma, Hubert Cloix, Hydroprocess, OCF, Sasa /par Europ1PikeLors du Sirha Europain, la Coupe d’Europe de la Pâtisserie a dévoilé les équipes qui se sont sélectionnées pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023 qui aura lieu à Lyon.
le palmarès de cette Coupe d’Europe :
1 : Royaume Uni
2 ; Suède
3 : Danemark
#pâtisserie, #cmp, #europain,
Coupe du Monde de la Boulangerie 2022
/dans Actualités, Aria, Eurofours, Map fours, Matfer Bourgeat, Panem, Sasa, Sofinor, Soréma, VMI /par Europ1PikePour ses 30 ans, la Coupe du Monde de la Boulangerie avait réuni 11 équipes qui ont toutes assuré des productions de très haut niveau, où se mêlaient technique, savoir-faire et créativité .
Palmarès de cette édition :
1er CHINE TAIPEI, 2ème PAYS BAS et 3ème NORVEGE
4ème FRANCE
5ème COREE DU SUD
6ème DANEMARK
7ème SENEGAL
8ème COTE D’IVOIRE
9ème COSTA RICA
10ème EGYPTE
11ème MAROC
SIRHA EUROPAIN
/dans Actualités, Alimat Tremblay, Aria, Bongard, Caplain Machines, Elboma Koma, Esteve, Eurofours, Fours Fringand, Gecoma, Guyon, Hubert Cloix, Hydroprocess, JAC, Map fours, Matfer Bourgeat, Merand, OCF, Panem, Panirecord, Sasa, Scaritech, Sofinor, Soréma, Spiral France, VMI /par Europ1PikeMalgré le report de dates lié au contexte sanitaire, cette 24ième édition du Sirha Europain s’est révélée , une fois encore, comme le grand rendez-vous de la French Bakery.
Plus de 25000 visiteurs ont vibré avec les candidats des grands concours, découvert les nouveautés produits et équipements de plus de 300 marques, assisté aux tables rondes et masterclass…
Rendez-vous est pris pour Janvier 2024, du 21 au 24 au Parc es Expositions de Paris Porte de Versailles.
#ekip, #europain, #concours, #excellence, #équipements, #pain, #boulangerie, #pâtisserie, #ingredients,
Les premiers finalistes dévoilés
/dans Actualités /par Europ1PikeLe 6 janvier , la Maison de la Formation de Poitiers (86) était le cadre de la Finale Centre Ouest du Championnat et c’est Eric BOUCHENOIRE, Chef de cuisine du groupe Robuchon qui en était le président.
6 candidats juniors et 3 candidats professionnels briguaient le titre de champion régional dans leur catégorie.
Valentin NEAU, de la MFR de Saint Michel Mont Mercure (85) décroche le titre de Champion « Juniors » avec son dessert : ‘ 7 vertus autour de la Mer »
Aurélie MOYEN, Pâtissière à l’Hôtel du Palais à Biarritz (64), quant à elle devient Championne »Professionnels » avec son dessert « Escale vers mon Littoral »
Le 11 janvier , le Lycée hôtelier Yvon Bourges de Dinard (35) accueillait la Finale Régionale Ouest. 5 candidats juniors et 4 professionnels briguaient le titre de champion régional dans leur catégorie. Julien HENNOTE, chef du « Pourquoi Pas » à Dinard était le président de cette finale.
Noé RECAPE, du CFA de Vannes (56) décroche le titre de Champion « Juniors » avec son dessert le kool-Remon.
Julien HERMAN, chef chez William Sarazin Traiteur au Mans (72) est le nouveau Champion régional « Professionels ».
Le 18 janvier, c’était au tour du CFA du Pays d’Aix à Aix en Provence (13) d’accueillir la Finale Régionale Sud Est. 5 candidats juniors et 5 candidats professionnels briguaient le titre de champion régional dans leur catégorie. Le MOF Philippe SEGOND, assurait avec bienveillance, la présidence de cette finale.
Agathe BONHOMME, du Lycée hôtelier de Chamalières (63) devient Championne « juniors » avec son dessert « Douceurs intemporelles »
Quentin BERNARD, pâtissier à la Boulangerie Pâtisserie Lyse à Cabrière d’Avignon(12) devient ‘Champion régional « professionnels » avec son dessert ‘Mes premiers pas en Provence »
Tous ont décroché le sésame pour la finale qui aura lieu les 5 et 6 avril 2022 au Lycée Hotelier Bonneveine à Marseille (13).