Cette année, ils n’étaient pas moins de 16 lauréats finalistes du prix Stars et Métiers , concours co-organisé par les Chambres de métiers et de l’artisanat et les Banques Populaires. Ce prix Stars & Métiers est destiné à promouvoir l’excellence et l’innovation dans l’artisanat, et à récompenser la capacité de l’entreprise artisanale à s’adapter à un environnement en mutation permanente, à se projeter et à se développer de manière exemplaire.
Parmi les lauréats 2019, 4 entrepreneurs sont issus de notre univers professionnel :
– Patrice GONZALEZ : Chocolatier – Salon de thé – Restauration rapide à Jacou (Hérault). Depuis novembre 2000, Patrice a développé une gamme de 50 chocolats dont une partie des bonbons est conçue sans sucre afin de satisfaire une clientèle diabétique.
– Eugène CIBILLE : SUSHI PEYI à Schoelcher (Martinique). Avec son associée Marie SEGOIN- chef de cuisine, ils fabriquent des plats à emporter en ayant pour devise « Produire local et éco-responsable ».
– Louis TORTOCHOT : Boulangerie pâtisserie DU PAIN POUR DEMAIN à Dijon (Côte d’Or). Depuis la création de son entreprise, Louis a fait le pari de ne travailler que des produits nobles et des blés biologiques bourguignons. Il dépense beaucoup de son énergie en recherche et développement afin d’offrir à ses clients des créations originales.
– Fabienne YOUYOUTE : Pâtissier-Glacier-Confiseur-Chocolatier DESIRS DU PALAIS à Pointe à Pitre (Guadeloupe). Macarons, gâteaux glacés ou encore pâtisserie fine, sont déclinés autour des 100 parfums issus des fruits et légumes oubliés qui rappellent les saveurs d’enfance. Depuis cette année, Fabienne a également lancé le concept « Le triporteur », qui lui permet de proposer ces produits à la dégustation dans un cadre privé.
INBP Rouen
