Le salon CFIA élargit son offre et se positionne sur le digital

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Le CFIA, salon européen référent dans le domaine de l’agroalimentaire vient de lancer la 1ère plateforme en ligne de référencement des fournisseurs d’IAA : www.MyCfia.com.

Avec plus de 20 000 produits/services et 1800 fournisseurs, cet outil s’est donné pour objectif de devenir l’annuaire de référence disponible 24/24h et 365 jours par an. Un service indispensable pour les veilles marché et les mises en relation fournisseurs/industriels.

Frédéric CHAMBEAU , réélu Président des Chocolatiers Confiseurs de France

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Le 17 juin 2019, en préambule au Congrès des Chocolatiers qui s’est tenu à Epernay (51), le Bureau Directeur de la Confédération  a réélu Frédéric Chambeau (Maison Fouquet) , au poste de Président pour un nouveau mandat de 3 ans.

Le nouveau Bureau Directeur :

– Vice-Présidents : Tiphaine Corvez ( Tiphaine Chocolat), Daniel Mercier (Daniel Mercier Chocolatier) et Yann Bertrand (Rannou Métivier)

– Trésorier : Michel Cottet (Via Chocolat)

– Secrétaire : Christophe Bertand (Bellevue et Cie)

– Membres : Agnès Humbert (Marquise de Sévigné), Raoul Boulanger (Chocolaterie Raoul Boulanger), Thierry Lalet (Saunion Sarl), Abdel Aziz El Baïz (L’Artisan du chocolat), Claude Krajner (Le Temps d’un Chocolat) et Jean-François Morin (Chocolaterie A. Morin)

Tanguy Roelandts – Chocolaterie de Puyricard, est Membre de Droit

 

 

Nouvelle équipe aux manettes de la Confédération

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Fin mai, les adhérents de la Confédération Nationale des Glaciers de France ont été appelés à élire leurs représentants. A l’issue de l’Assemblée Générale, Bruno AIM a été élu Président de la CNGF pour les 3 ans à venir. Il s’appuiera sur

le bureau directeur composé de

– Olivier Ménard (Une Glace à Paris – Paris) : Vice-Président du collège des glaciers monovalents

– James Berthier (Sucré Cacao – Paris) : Vice -Président du collège des glaciers polyvalents

– Roland Manouvrier (Polaris Périgord- St Genies 24) : Vice-Président du collège des glaciers B to B

– Edouard Beaugrand (Vandencasteele – St Sylvestre Cappel 59) : Trésorier

– Bénédicte Haon (La Bonbonnière – Rivedoux 17) : Secrétaire confédérale

– José Salge (L’Isle aux desserts – St Florent 20) : Trésorier adjoint et secrétaire confédéral adjoint.

13 membres et un conseil des sages composé de 8 personnes viendront en soutien à cette nouvelle équipe.

Jean-Claude David, est nommé Président d’honneur.

Dominique Denoël -Nouveau Président

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Lors de l’Assemblée Générale de l’Association qui s’est réunie le 06 juin 2019,  un nouveau Bureau  a été élu.

Les 9 membres du Comité Directeur ont la volonté de poursuivre la dynamique impulsée par le précédent Conseil d’Administration pour renforcer les actions communes autour de l’innovation, de la promotion des savoir-faire et de l’expertise des adhérents équipementiers. Dans cet esprit, tous se sont engagés avec des responsabilités opérationnelles au sein de la structure.

A l’unanimité des votes et après délibérations,  c’est Dominique DENOEL – CEO de la société VMI qui a été élu Président  d’EKIP, et qui a remercié chaleureusement les anciens membres du bureau pour le travail effectué ces dernières années, et en particulier l’ancien Président Patrice MORA.

Sélection Europe de la Coupe du Monde de Boulangerie 2020

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Du 16 au 19 mai 2019, se sont déroulées les sélections Europe de la Coupe du Monde de Boulangerie 2020.

Six pays étaient en lice pour décrocher une place en finale.

– Allemagne

– Belgique

– Danemark

– France

– Pays Bas

– Suède

Après 3 journées de compétition, où chaque équipe de trois candidats a donné le meilleur d’elle-même, le résultat tant attendu, est tombé ce lundi matin 20 mai 2019.

L’équipe de France composée de Damien Dedun (Viennoiserie), Valentin Levrard (Baguette et Pains du Monde) et Maximilien Têtard (Pièce Artistique) et coachée par Sébastien Chevallier décroche la première place.

Les Pays Bas prennent la seconde place et le Danemark la troisième. Ces 3 équipes accèdent à la finale.

Rendez-vous du 11 au 14 Janvier 2020 sur le salon EUROPAIN  pour connaitre les nouveaux Champions du Monde de Boulangerie

Lors du CREMAI en mars 2019 , à Casablanca, la Coupe d’Afrique a permis de sélectionner : l’Egypte, le Maroc et la Côte d’Ivoire.

La sélection Amérique aura lieu du 25 au 28 juillet à Petaluma en Californie Chez Artisan Baking Center.

Les dernières sélections seront issues de la Coupe louis Lesaffre Asie et auront lieu lors de China International Import Expo à Shanghai du 5 au 11 Novembre 2019.