Forum organisé par la « Russian Guild of Bakers and Confectioners », avec pour fil conducteur « Bread means Peace ».
Durant 4 jours, séminaires, conférences, masterclass, ou démonstrations se succèderont pour aborder les thèmes suivants :
- la Boulangerie en Russie : perspectives et état des lieux
- la diversification en boulangerie
- les nouvelles technologies
- la formation professionnelle