Comme ce fut le cas en 2016, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française organise 13 rencontres, dans toute la France.
Elles seront l’un des temps forts de la rentrée 2019 : de septembre à novembre, 13 rendez-vous, 13 dates !
Pour échanger autour des thèmes qui sont des sujets d’actualité
- Inscription des savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco ;
- Recrutement du personnel de vente ;
- Croissant maison ;
- Charte qualité ;
- Taux de sel dans le pain,
- Formation professionnelle ;
- REGAIN : un ensemble de services innovants pour les boulangers.
Pour dessiner la boulangerie de demain !
En savoir plus et s’inscrire : lesrencontresdelaboulangerie.fr