La Coupe de France de la Pâtisserie a été remportée par Haruka ATSUJI – candidate chocolat -, Jérémy MASSING – candidat sucre – et Mickaël GUYADER – candidat glace –
l’objectif maintenant est de faire briller la pâtisserie française lors de la Coupe Europe de la Pâtisserie, qui se déroulera en janvier 2024 pendant Sirha Europain Porte de Versailles à Paris.
Du 14 au 16 septembre s’est tenu le concours MAF Boulangerie 2023 co-organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française et la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France.
6 candidats ont obtenu le titre « Un des Meilleurs Apprentis de France » Boulangerie :
Axel ASTIE – Université Régionale des Métiers et de l’Artisanat du Tarn (81)
Quentin KERRENEUR – IFAC Campus des Métiers (29)
Romane L’HERMITE – Urma (85)
Hugo LESAGE – CFA Louis Prioux (55)
Lilian PENSUET – Institut régional de Formation aux métiers de l’artisanat (66)
Doriand RIGART – Chambre des Métiers et de l’Artisanat (66)
Le top départ a été donné pour la 9ème édition de la Coupe de France des Écoles en Boulangerie, Viennoiserie et Pâtisserie. Le lancement s’est fait avec l’envoi de plus de 300 dossiers d’inscription aux différents établissements de formation initiale qu’ils soient en France métropolitaine ou dans les départements ultra-marins.
Les dossiers d’inscription dûment complétés doivent être envoyés avant le 20 octobre 2023
Le 16 novembre 2023, le jury se réunira pour faire la sélection des équipes qui gagneront leur place en finale.
Contact : animations@ekip.com
http://coupedefrancedesecoles.com
Le conseil d’administration de Petit Moulins de France a le plaisir de vous annoncer l’élection de François Giraudineau, meunier Petits Moulins de France au titre de Président de Petits Moulins de France.
En sa qualité de Président, François Giraudineau s’attachera à définir une ligne stratégique claire et forte pour le groupement qui compte 57 meuniers en France, à resserrer les liens entre les meuniers adhérents, à cultiver l’état d’esprit fondateur d’une démarche qui vient d’avoir 15 ans et à renforcer les partenariats professionnels et institutionnels.
Bravo aux 4 lauréats Classe Boulangerie conduisant à la certification diplômante « Un des Meilleurs Ouvriers de France » :
Les lauréats de cette 27e promotion seront officiellement « MOF » diplômés et titrés, uniquement lors de la remise des diplômes et médailles en juin à la Sorbonne.