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A l’occasion de l’entrée au Patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO des savoir-faire artisanaux et de la culture de la baguette et du pain, Google Arts & Culture dévoile une exposition interactive accessible à tous « La Baguette – Une icône française« , en partenariat avec la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française, la Société nationale […]

Le Fonds de Dotation Ekip organise son 3ième Colloque le 7 février 2019 à Paris. Les conférenciers et experts évoqueront les différentes sources de protéines végétales, les procédés de transformation pour en augmenter l’acceptabilité, les moyens de limiter les facteurs anti nutritionnels, les ingrédients bio, le clean label… Les exposés porteront essentiellement sur des données […]

Le Fonds de Dotation EKIP lance une nouvelle édition du Concours « Ma Boulangerie Pâtisserie demain ». Ce concours est ouvert aux équipes de 2 ou 3 candidats en cours de formation, âgés de 16 à 26 ans. Les 3 premiers prix reçoivent des dotations sous forme de chèques cadeaux et d’ouvrages pédagogiques. Il a deux objectifs […]