Le 24 mars c’est la Journée de la Glace, l’occasion de déguster un produit sain, riche en parfums et saveurs… un petit plaisir printanier qui met en scène le savoir-faire de nos glaciers.
Le parfum choisi cette année pour être décliné chez tous les glaciers met l’Espagne à l’honneur : La glace Mantecado : une succulente glace à la vanille, avec une sauce à l’orange et parsemée de copeaux de chocolat noir. #glace, #ekip, #cngf, #dessert
Vous lancez un produit, un équipement, un emballage…
Postulez – Avant le 20 avril 2021- à la 2ème édition des Pépites de la Boulangerie, concours créé par le magazine « Honoré le Mag » en partenariat avec le CEBP.
Un jury d’experts de l’univers du pain et de la restauration boulangère distinguera au moins 16 Pépites. Ainsi, après que les fournisseurs aient fait acte de candidature pour un ou plusieurs produits, les innovations « alimentaires » seront ensuite testées par des artisans boulangers, réseaux de boulangerie et distributeurs dans leurs propres établissements respectifs, fournils ou laboratoires. Les équipements seront, quant à eux, jugés sur dossier lors d’un grand jury collégial. Parmi les membres du jury, on retrouve des professionnels aux profils divers, artisans boulangers, chaînes de boulangerie et acteurs de la grande distribution. #boulangerie, #equipement, #emballage, #produit, #ingredient, #cebp, #ekip, #lempa
Pour sa 20ième édition et dans un contexte si particulier, le SIRHA se réinvente et se veut le rendez-vous de la reconquête de territoires, de clientèles tout autant que de l’invention de nouveaux business pour l’après Covid-19.
Avec le lancement de nouveaux services :
• Sirha Connect : le nouveau service digital de Sirha Lyon 2021. application de rapprocher exposants et visiteurs, en amont, pendant et après le salon. Sirha Connect proposera des prises de rendez-vous pour améliorer les business meetings physiques et digitaux. On y retrouvera aussi les grands événements et les conférences en streaming.
• Sirha Space : la nouvelle offre de stands packagés. Nouvelle construction et nouveaux aménagements respectueux de l’environnement
Avec ses 24 concours, dont les références mondiales Bocuse d’Or et Coupe du Monde de la Pâtisserie, Sirha Lyon 2021, fidèle à son ADN rassembleur et humain, s’annonce plus que jamais comme un hommage vibrant à toutes les restaurations qui ont su s’adapter à cette période unique dans l’histoire du Food Service.
Ce Samedi 20 février 2021, le Lycée Saint Joseph Saint Marc de Concarneau (29) a accueilli la finale du concours Un des Meilleurs Apprentis de France en Boulangerie. Coorganisée avec l’Equipe de France de Boulangerie MOF, et sous la présidence de Sylvain HERVIAUX , Responsable de classe Métier, ce sont 11 finalistes qui ont donné le meilleur d’eux-mêmes lors des épreuves.
4 se sont vus attribuer le titre de Meilleur Apprenti de France en Boulangerie
Louis JEAN (Bourgogne)
Gaëtan MORICE (Eure et Loire)
Marine NEDELEC (Bretagne)
Antoine PIQUET (Auvergne)
Le 2 février, une fête à ne pas manquer…
Retrouvons nous tous autour de belles crêpes dont la forme et la couleur rappellent le Soleil.
A l’origine fête chrétienne, la Chandeleur est aussi la célébration du retour de la lumière et du soleil – la fête des chandelles.
De bons ingrédients tout simples farine, œufs, lait… et c’est la valse des poêles, crêpières et autres billig qui enchantera la journée avec crêpes, galettes, blinis, pancakes… et toute la fantaisie des accompagnements : confitures, pâtes à tartiner…
#boulangerie,#patisserie,#farine,#chocolat,#pateatartiner, #confiture, #cnbpf, #syfab,#cngf,#ekip,#chocolatiersdefrance