Concours international des Jeunes Boulangers

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Pour sa 46ème édition le Concours International des Jeunes Boulangers fut accueilli à Lyon les 24 et 25 Janvier 2017.

EKIP, les Equipementiers du goût, était partenaire de cette manifestation internationale organisée par l’U.I.B.C (l’Union internationale des boulangers et pâtissiers).

9 pays étaient représentés chacun par deux candidats qui avaient 6 heures pour fabriquer et présenter un ensemble de produits : pain, sandwich, des produits en pâte levée sucrée, des frivolités danoises ou encore une pièce artistique sur le thème de l’Amour.

Un podium entièrement féminin et deux nations qui se distinguent.

Nina Vogel une jeune candidate Suisse est médaille d’or, sa compatriote Angela Marianne Bissegger termine seconde ex-aequo avec Anna Sall pour la Suède pour la médaille d’argent. La médaille de bronze quant à elle, revient à Lina Andersson (Suède).

Le Prix spécial de la créativité a quant à lui, été remporté par Jérémy Girardeau , un des deux jeunes candidats français.

 

Coupe de France de la Boulangerie 2017

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Ekip, les Equipementiers du goût, partenaires de la Coupe du France de la Boulangerie qui s’est déroulée du 21 au 23 janvier 2017, sur l’Espace Tendance Pain lors du Sirha. Nos équipementiers mettent à la disposition des équipes les matériels les plus innovants pour leur permettre de s’exprimer dans les meilleures conditions de travail.

Cette édition était pour la première fois de son histoire, parrainée par Eric Kayser et comportait une épreuve de restauration boulangère.

Durant 3 jours ce sont 12 équipes de 3 candidats ( un par catégorie : Pain, Viennoiserie et Pièce artistique) représentant leur région qui se sont affrontées pour monter sur le podium.

La Normandie monte sur la 1ère marche du podium, suivie par l’Ile de France sur la seconde marche et la région Rhône Alpes sur la troisième marche. Félicitations à toutes ces équipes qui nous ont fait vibrer.

SOREMA fête ses 60 ans

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Que de chemin parcouru depuis la fabrication du premier refroidisseur d’eau pour la boulangerie breveté lors de la Foire de Paris en 1961.

SOREMA, le spécialiste des refroidisseurs et doseurs d’eau pour la boulangerie mais aussi des systèmes de refroidissement de process, avait invité partenaires et clients à fêter ses 60 ans lors du Sirha 2017.

Pour découvrir toute la gamme de produits rendez-vous sur SOREMA

Salon National de la Boulangerie – Sirha – Espace Tendances Pain

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Les Equipementiers du Goût vous donnent rendez-vous du 21 au 25 Janvier 2017 à Lyon.

Pour découvrir leurs nouveautés et leurs gammes toujours à la pointe de l’innovation :

Alimat Tremblay : stand 4 C 102 – Aria : 4 G 90 – Diane Industries : stand 4 D 121 – Demarle : stand 4 F 136 – Elboma Koma : stand 4 F 106 – Eurofours : stand 4 H 121 – Fours Fringand : 4 C 121 – Fours Guyon : stand 4 B 122 – Hubert Cloix : stand  4 C 73 – Hydroprocess : stand 4 C 76 – Jac : stand 4 D 90 – Maé Innovation : stand 4 E 90 – Map Fours : stand 4 C 101 – Matfer : stand 4 B 106 – Mecatherm : stand 4 F 136 – Merand Mecapate : stand 4 B 124 – Ocf : stand 4 F 142 – Panem international : stand 4 G 90 – Sasa : stand 4 F 136 – Scaritech International : stand 4 F 70 – Sofinor : stand 5 B 150 – Sorema : stand 4 H 90 – Spiral France : stand 4 E 75 – Vmi : stand 4 E 70

Hubert Cloix : Pastocuiseur 240 litres

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La société est heureuse de vous annoncer le lancement de son  Pastocuiseur 240 litres Nouvelle Génération : une machine toujours plus ergonomique, qui tend à réduire la pénibilité des utilisateurs : machine rabaissée et mise en place d’éléments de sécurité (dont une charnière à vérin sur le couvercle).

La programmation a été revue et aujourd’hui ce sont entre 10 et 15 programmes qui sont proposés selon les gammes – dont un de nettoyage – ainsi qu’une alarme de fin de cycle.

Appareil proposé dans 4 gammes :  » Pastocuiseur « Recette », Pastocuiseur « Spécial crème cuite », Pastocuiseur « Grande Cuisine » et Pasteurisateur.

Tous les appareils conservent leur mise en maturation automatique à la fin du cycle.

Pour tous renseignements  : www.hubertcloix.com