Le 17 janvier 2019, le Lycée hôtelier international de Lille (59) accueillait les candidats pour les épreuves de la sélection régionale :
Axel LEJEUNE – Lycée Notre Dame de la Providence à Orchies (59) a décroché sa sélection pour la finale nationale en catégorie « Juniors »
et
Yu TANAKA – du restaurant du Bristol – Paris (75) a, quant à lui, décroché le sésame pour la finale nationale en catégorie » Professionnels »
Le 15 janvier à l’EPMT – Paris
Marie-Diana BOURDIL – CFA Médéric – Paris (75) a décroché sa sélection pour la finale nationale en catégorie « Juniors »
et
Laurie PROST- du restaurant NE/SO – Paris (75) a, quant à elle, décroché le sésame pour la finale nationale en catégorie » Professionnels »
le 10 janvier 2019, à Ploufragan (22) :
Vincent LEGRAND – du lycée Albert BRAY – Tours 37 a décroché sa sélection pour la finale nationale en catégorie « Juniors »
et
Jérôme GOURMELIN – du restaurant AR MEN DU – Nevez (29) a, quant à lui, décroché le sésame pour la finale nationale en catégorie » Professionnels »
Créé en 1974 par le CEDUS, le Championnat de France du Dessert est aujourd’hui un événement incontournable de la profession, soutenu par le Ministère de l’Education Nationale et par les instances professionnelles de la restauration et des métiers de bouche.
Pour sa 45ème édition , la finale nationale du concours de pâtisserie de restaurant sera présidée par Pierre Hermé, Meilleur Pâtissier du Monde 2016.
C’est le Lycée des Métiers Georges Frêche – Montpellier , qui aura la lourde charge d’accueillir les finales.
au service des pâtissiers, chocolatiers et traiteurs