Archive pour l'année : 2019

L’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie a tenu son Assemblée Générale Annuelle le 22 janvier 2019 .

Après la réélection de sa présidente Katherine Khodorowsky, 5 nouveaux Académiciens ont été élus par leurs pairs, conformément aux statuts de cette société savante, gardienne de l’éthique professionnelle en chocolaterie et en confiserie.

Fauteuil n° 3    Marcel BONNIAUD – Président d’Honneur des Pâtissiers, Chocolatiers et Glaciers de Rhône Alpes

Fauteuil n° 8    Rémi HENRY – Confiseur et chocolatier, L’atelier du Confiseur à Colombes (92)

Fauteuil n° 9    Lise LUKA – Experte en comportement et neurosciences cognitives, spécialiste du chocolat (Genève)

Fauteuil n° 13   Edouard MORAND – Chef pâtissier chocolatier – Chocolaterie Stettler-Castrischer (Genève)

Fauteuil n° 14   Peggy VAN LIERDE – Directrice du Musée Choco Story (Bruxelles)

 

Lundi 28 janvier 2019, l’espace Tendance Pain du Sirha accueillait la cérémonie de remise des trophées de la 14ème édition de la Coupe de France de Boulangerie. L’équipe de La Nouvelle Aquitaine composée de Jean-Baptiste GRANGE, de Nicolas GRUEL et de Gaëtan MESPOULET, monte sur la première marche du podium et décroche sa place pour […]