Archive pour l'année : 2023

Les candidats avaient dix heurs pour préparer 42 desserts de dégustation – dont des « sucettes glacées »- et trois pièces artistiques dont l’une en glace hydrique sculptée autour du thème du changement climatique lors du Sirha à Lyon.

Le Japon remporte la Coupe du monde de la pâtisserie 2023. Le jury a été séduit par leur dessert à partager autour de la thématique du vent et de la légèreté.

Saluons la performance de la France qui s’est classée deuxième devant l’Italie.

Le prix spécial éco-responsabilité a été attribué au Canada.

Il s’agit de la troisième victoire du Japon depuis la création du concours en 1989.