Le Syfab (Syndicat des fabricants de produits intermédiaires pour la boulangerie pâtisserie) lance sa chaine YouTube. Tous les 4 mois, une nouvelle vidéo abordera les thèmes qui permettront aux étudiants ou aux professions d’avoir plus d’informations sur les types de farines, le gluten, le glaçage… #boulangerie, #viennoiserie,#pâtisserie, #ingredients, #innovation, #formation, #syfab, #ekip
Ce jeudi 3 juin, le Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration de Bazeilles (08) a accueilli la finale Est du Championnat de France du Dessert. Le jury de cette finale était présidé par Sébastien Leproux, le Chef pâtissier de l’Assiette Champenoise à Tinqueux (51). A la fin d’une journée d’épreuves, c’est Pierre-Bernard […]
C’est dans la cadre prestigieux de la Manufacture Nationale des Gobelins à Paris, que c’est déroulée, ce 3 juin, la cérémonie de remise des prix Stars et Métiers, trophée co-organisé par les réseaux de la Banque Populaire et des CMA. Pour cette édition exceptionnelle, ce sont 6 lauréats qui ont été distingués, à savoir 1 […]
Lors du renouvellement des membres du CESE (Conseil Economique, Social et Environnemental) pour la mandature 2021-2026, Dominique ANRACT – Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française- a été désigné conseiller par l’U2P. Il rejoint ainsi le groupe « Artisanat – Professions libérales ». « Je suis fier de pouvoir apporter le témoignage, la passion et le […]
En partenariat avec le CEBP, la 2ème édition du Trophée « Les pépites de la Boulangerie » créé Honoré le mag , a vu un jury d’experts -représentant toute la filière- couronner 20 produits. Dans la catégorie « matériel, appareil de préparation », c’est le fendeur à sandwich Kikoop Cocori de notre adhérent Scaritech qui décroche le trophée. #ingredient, […]