Le 26 mars 2019, Katherine Khodorowsky, Présidente, a rappelé que la seule philosophie de l’Académie est de mettre du sens dans ses actions et dans ses positions en toute indépendance : – Puiser le meilleur de la tradition pour accompagner le meilleur de la modernité – Développer et soutenir les valeurs de qualité et d’excellence […]
Pour cette 24ième édition de la Fête du Pain, le thème retenu est : « Les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain ». Les 13, 14 et 15 mai 2019, le parvis de notre Dame de Paris accueillera quant à lui, le Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition.
Le thème de cette année : la cuisine responsable. Du 21 au 24 mars 2019, 4 jours d’événements festifs célèbrent la gastronomie et mettent en valeur tous ses acteurs de la fourche à la fourchette ! En 2010, l’UNESCO a inscrit le repas gastronomique des Français sur la Liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. C’est […]
Les artisans des métiers de bouche ont jusqu’au 30 avril 2019 minuit pour déposer leur dossier en ligne sur le site de la MAAF 8 artisans des métiers de bouche seront sélectionnés pour la finale qui se déroulera le lundi 14 octobre 2019 au Pré Catelan à Paris. Les 3 lauréats 2019 recevront respectivement […]
Pour cette nouvelle édition, c’est l’Italie qui a choisi le parfum de l’année et ce sera le Tiramisu (sous forme de crème glacée, d’entremets ou de verrine). La « recette officielle italienne » est celle de Thomas INFANTI, jeune glacier italien d’à peine 20 ans.