Angelo Musa Président National
/dans /par

Cette année , c’est Angelo Musa qui est le Président national du Concours.

Auréolé des titres les plus prestigieux, Champion du monde de la Pâtisserie en 2003, et Un des Meilleurs Ouvriers de France en 2007, le Chef Pâtissier Exécutif de l’Hôtel Plaza Athénée est l’auteur de techniques artistiques qui ont marqué l’histoire de la profession.

Véritable électron libre, Angelo Musa redéfinit sans cesse les contours de sa pâtisserie pour en faire naître un genre nouveau, alliance de sa passion et de son expertise. À la jonction des goûts sublimés, d’accords magnifiés, et de visuels pensés, il insuffle une force créative pour révéler une synergie des matières, des textures et des flaveurs uniques.

voici son message aux candidats :

Cette année, je souhaite que vous alliez chercher en vous les inspirations de votre dessert. « L’expression de soi », c’est elle qui doit être le moteur de votre créativité et de votre envie de faire évoluer les codes du dessert à l’assiette. Que vous soyez junior ou professionnel, puisez en vous les ressources liées à votre histoire, vos rencontres, et vos expériences.

Transmettez votre vision et révélez votre singularité. Cette « expression de soi » est fondamentale pour vous accomplir, elle vous accompagnera toute votre vie, alors soyez vous-même, et exprimez-vous !

Finale nationale de la 46ème édition

/dans /par

Du  13 au 15 janvier 2022, le Parc Eurexpo de Lyon a accueilli la finale nationale des Worlskills France.

Durant 3 jours, ce sont 64 métiers, répartis en 7 pôles et représentant 14 régions, qui ont envahi les halls.

Malgré la situation sanitaire, plus de 600 compétiteurs ont donné le meilleur d’eux-mêmes pour tenter de décrocher le sésame pour les finales internationales.

Voici le palmarès dans les catégories Boulangerie et Pâtisserie/Confiserie.

Pour le métier de Boulanger :

Antoine PARIS, représentant la région Centre Val de Loire , décroche l’OR et défendra les couleurs de l’Equipe de France des Métiers à Shanghai lors de la finale internationale du 12 au 17 octobre 2022.

Théo FERCHAUD, représentant la région Pays de la Loire, décroche l’ARGENT, et fera partie de l’Equipe des Euroskills 2023.

Emile JEANNEROT, représentant la région Bourgogne Franche Comté monte sur la 3ème avec la médaille de BRONZE

Pour le métier de Pâtissier :

Alexis SOSZYNSKI, représentant la région Hauts de France, décroche l’OR

Lucas SPINELLI, représentant la région Ile de France, décroche l’ARGENT.

Manon LEDERMANN, représentant la région Grand Est, repart avec le BRONZE.

EKIP, partenaire historique des Worldskills adresse à tous ses félicitations pour ces magnifiques résultats.

#compétition, #concours, #excellence, #olympiades, #worldskills, #Equipe de France des métiers, #ekip, #equipement, #cfe

Dominique Anract promu au grade …

/dans /par

… de Chevalier de la Légion d’ Honneur

C’est lors de la traditionnelle Galette des Rois à l’Elysée, que le Président Macron a remis  cette distinction à Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française.

Nous lui adressons nos félicitations pour la reconnaissance de ses actions en faveur de la profession et plus généralement de l’ensemble de la filière.

photo DR

Galette des Rois à l’ Elysée

/dans /par

Le 12 Janvier, c’est une délégation de la profession qui a offert au Président Macron,  la traditionnelle Galette dans le cadre Prestigieux de l’Elysée.

photo DR

En raison des contraintes sanitaires, cette année la délégation était réduite et a mis à l’honneur la jeunesse et le savoir-faire.

Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie était accompagné des lauréats de la meilleure baguette de tradition française, du meilleur croissant, mais aussi des trophées du meilleur jeune boulanger, des talents de la vente ou encore des Meilleurs Jeunes apprentis de France. Ce fut aussi l’occasion de remettre les Rabelais des Talents de la Gastronomie , en présence des Ministres Elisabeth Borne, Jean-Baptiste Lemoine et de la Secrétaire d’Etat Nathalie Elimas.

#maf, #talent, #jeunesse, #baguette, #galette, #rdjt, #rabelais, #boulagerie, #gastronomie

Report du salon Europain

/dans /par

Pour tenir compte de la situation sanitaire de ce début d’année, le salon est reporté à fin mars 2022.

Retrouvons nous tous du 26 au 29 mars 2022 au Paris des expositionsde Paris Porte de Versailles pour célébrer la French Bakery, pour vibrer avec les candidats des concours …

#ekip, #cfe, #europain, #sirhaeuropain, #boulangeire, #pâtisserie, #concours,#innovations, #excellence