Mardi 4 mai 2021, le Lycée Hôtelier Saint Michel de Blanquefort (33) a accueilli les candidats de la sélection régionale Centre Ouest du Championnat.

C’est sous la Présidence de Jordane STIEFF, chef pâtissier du restaurant « Aux sources de Caudalie » de Martignac (33), que les candidats professionnels et juniors ont dévoilés leurs créations.

C’est Héloïse Château du Restaurant « Racines » à Bordeaux (33) qui décroche le titre de Championne régionale en catégorie Professionnels avec son dessert « Réconfort de l’Ayupeteque » (Ayupeteque : café arabica du Salvador).

Chez les juniors c’est Alexandre Sohm du Lycée Hôtelier de La Rochelle (17) qui remporte le titre avec son dessert « Inspiré du tourteau fromager » et qui représentera sa région lors de la finale nationale.

Jean-Philippe GIRARD souhaitant vendre la société qu’il a créé il y a 32 ans, le projet porté par des cadres de l’entreprise a été finalisé ce jeudi 29 avril 2021.

Le Fonds d’investissement NAXICAP PARTNERS devient majoritaire, aux côtés d’UNIGRAINS, du groupe japonais NISSHIN et de plusieurs managers de l’entreprise EUROGERM.

La possibilité de devenir actionnaire de leur entreprise a été proposée à tous les collaborateurs de la société.

Jean-Philippe Girard, PDG,  reste impliqué dans la direction où il sera épaulé par un directoire composé de Sébastien Jollet, Yannick Le Motteu, Serge Momus et Edouard Navarre.

Le projet d’avenir se définit par un ambitieux plan de croissance, la production d’ingrédients innovants, la poursuite de l’implantation industrielle à l’international et des acquisitions destinées à diversifier l’offre . #croissance, #avenir, #international, #ingredients, #innovation, #eurogerm, #partenaire, #ekip