Lors de la dernière édition des Meilleurs Jeunes Boulangers Internationaux (MJBI) du 21 au 24 juillet sur le Fipan au Brésil, l’Équipe de France, représentée par Tom Nesci et Sacha Sully, est montée sur la deuxième marche du podium lors de la finale internationale, juste derrière la Chine.

Tom et Sacha, en formation à l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris (EBP), ont proposé leur propre interprétation du thème « La tradition rencontre l’innovation » à travers une pièce artistique composée d’une roue de moulin à eau et d’un moulin à vent symbolisant la tradition, ainsi que d’une éolienne moderne incarnant l’innovation.

Bravo à eux ainsi qu’à leur coach Antonin Racinet.

Les Chocolatiers Confiseurs de France donnent le coup d’envoi des sélections régionales du concours du Meilleur Apprenti de France Chocolaterie Confiserie. Pour sa 4e édition, le concours est organisé par la Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de France, en partenariat avec la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France et la Société Nationale des Meilleurs Apprentis de France. Il vise à distinguer des profils d’exception selon des critères techniques, gustatifs et artistiques.