Finales régionales

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du Championnat de France du Dessert.

Malgré le contexte, Cultures Sucre a souhaité maintenir le championnat.

Voici le calendrier des sélections de cette 47ième édition, parrainée par Philippe Mille – chef des Crayères à Reims (51) et qui comportera également une nouveauté en catégorie « junior« . En effet cette dernière s’ouvre aux élèves de BTS Management en Hôtellerie Restauration – option B 2ème année.

La première finale régionale – Ouest se déroulera jeudi 8 avril 2021 dans la cadre de l’Urma des Pays de la Loire – Sainte Luce sur Loire (44)

Viendront ensuite  :

  • mardi 13 avril 2021, la finale régionale Sud Ouest au Lycée professionnel Charles cros de Carcassonne (11)
  • jeudi 15 avril 2021, la finale régionale Sud Est au Lycée hôtelier d’Avignon (84)
  • mardi 20 avril 2021, la finale régionale Nord Ile de France au Lycée privé hôtelier Notre Dame de la Providence à Orchies (59)
  • jeudi 22 avril 2021, la finale régionale Est au Lycée polyvalent de Bazeilles (08)
  • jeudi 29 avril 2021, la finale Centre Est au lycée professionnel Alexandre Dumaine à Mâcon (71)
  • mardi 4 mai 2021, la finale Centre Ouest au Lycée professionnel Saint Michel de Blanquefort (33)
  • jeudi 6 mai 2021, la finale Centre Ile de France au CFA des métiers de la gastronomie – CEPROC de Paris (75)

La finale nationale quant à elle sera accueillie par le Lycée Georges Baptiste de Canteleu (76).

 

Nouvelle Présidence

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Le 31 mars 2021, Claire Morenvillez a été nommée à la Présidence de Cultures Sucre. Elle succède ainsi à Cyril Lesaffre qui a assuré le poste ces 3 dernières années.

Claire Morenvillez. DR Franck de Visme


Diplômée en Droit, titulaire d’un Master ESCP et Sciences Po, après avoir exercé en tant que Consultante pour différents cabinets d’affaires, Claire Morenvillez rejoint le groupe TEREOS – 1er sucrier français- en septembre 2016, en tant que Responsable des Affaires Publiques en charge des relations parlementaires et institutionnelles.

Elles souhaite placer sa Présidence sous le signe de l’Authenticité et de l’Ouverture.

« Ma nomination est un témoignage de modernité et d’évolution de la part de la filière betterave-sucre. »

Pâques créatives

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créations de Nicolas Bernardé

Pâques, une de principales fêtes chrétiennes, mais aussi l’un des grands rendez-vous de l’année , après Noël, pour les chocolatiers et pâtissiers. Tous rivalisent d’audace et créativité pour surprendre les « becs sucrés » que nous sommes et apporter quelques notes festives en ce printemps. #chocolat, #patisserie, #pâques, #oeuf

Pâques 2021 de la Maison Lenôtre

Palmarès 2021

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… des Snacking d’or .

du 23 février au 15 mars , plus de 167 500 votes ont été enregistrés pour désigner les 31 lauréats du Snacking d’Or 2021 et les 6 prix spéciaux de ces trophées organisés par le magazine France Snacking pour valoriser les produits de l’alimentation rapide et nomade.

Pour découvrir tous les produits 

Baguette et Patrimoine

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Le Ministère de la Culture a sélectionné la candidature « Les savoir-faire artisanaux et la Culture de la Baguette de Pain » pour représenter la France auprès de l’UNESCO.

Cette candidature met en valeur un savoir-faire unique mais aussi tous les symboles de convivialité, de partage, de lien social que véhicule la Baguette.

C’est en 2022 que l’UNESCO dévoilera ses choix. 

En attendant les résultats, c’est une belle reconnaissance pour toute la filière et pour sa vitalité en ces temps de crise sanitaire mondiale.