Première bibliothèque numérique

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Lancement de la 1ère bibliothèque numérique du savoir faire meunier.

Ce projet est piloté par l’ANMF (Association Nationale des Meuniers de France) et se veut être un outil pour la  transmission du savoir-faire meunier.

Avec cette première en France, le projet initié par l’ANMF et l’AEMIC  et dont le recensement sera fait par le CEA list (Commissariat à l’Energie Atomique et aux énergies alternatives), fera une cartographie complète des 6 étapes clés de la production de farine. Flavie Souply- responsable du développement durable au sein de l’ANMF- est coordinatrice du projet dont les premiers résultats seront disponibles dans le courant de cette année.

La seconde étape de ce projet, sera de proposer des formations en e-learning.

#farine, #formation, #meunerie, #savoir-faire, #anmf, #aemic

DGF encore plus proche des professionnels

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En 2020, DGF a multiplié ses offres pour soutenir les professionnels  en créant le Pack Welcome.

Cette année a aussi permis au distributeur de renforcer son maillage territorial pour être encore plus proche des ses clients :

  • Création d’un nouvel entrepôt dans les Ardennes – entrepôt qui permet aussi un approvisionnement des clients belges.
  • Rachat de la société Blédélices en mars 2020, fusion de cette dernière avec DGF Périgord Limousin pour créer DGF Aquitaine. La région a acquis 110 nouveaux clients et ce ne sont pas moins de 1830 points de vente qui sont approvisionnés sur cette région.

Ainsi DGF est maintenant présent sur tout le territoire français.

2021 sera l’année du développement de la digitalisation pour l’enseigne du distributeur avec le développement de la prise de commandes en ligne.

De son coté, l’Académie des Experts – l’école de formation de DGF-, se lance dans la réalisations de vidéo de Masterclass en ligne.

 

Métro se lance dans les emballages réutilisables

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Dès septembre 2021,  METRO proposera dans ses 10 points de la vente de la région parisienne, un service d’emballages réutilisables –  en association avec Loop qui assurera le service de consigne.

Ce sont ainsi plus de 100000 professionnels de l’alimentation qui seront soutenus dans leurs démarches de réduction des emballages.

 

 

SIRHA 2021 – report en septembre

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Pour sa 20ième édition et dans un contexte si particulier, le SIRHA se réinvente  et se veut le rendez-vous de la reconquête de territoires, de clientèles tout autant que de l’invention de nouveaux business pour l’après Covid-19.

Avec  le lancement de nouveaux services :

• Sirha Connect : le nouveau service digital de Sirha Lyon 2021. application de rapprocher exposants et visiteurs, en amont, pendant et après le salon. Sirha Connect proposera des prises de rendez-vous  pour améliorer les business meetings physiques et digitaux. On y retrouvera aussi  les grands événements et les conférences en streaming.

• Sirha Space : la nouvelle offre de stands packagés. Nouvelle construction et nouveaux aménagements respectueux de l’environnement
Avec ses 24 concours, dont les références mondiales Bocuse d’Or et Coupe du Monde de la Pâtisserie, Sirha Lyon 2021, fidèle à son ADN rassembleur et humain, s’annonce plus que jamais comme un hommage vibrant à toutes les restaurations qui ont su s’adapter à cette période unique dans l’histoire du Food Service.

Nouvelles Fonctions pour Guillaume Gomez

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A compter de ce 1er mars 2021, Guillaume Gomez est nommé Représentant personnel du Président de la République auprès des Acteurs et Réseaux de la Gastronomie et de l’Alimentation.

Il sera dès lors, rattaché au Ministère des Affaires Etrangères avec pour mission la Promotion des Arts Culinaires Français à travers :

  • une représentation dans les manifestations gastronomiques en France comme à l’étranger, en organisant lui-même des manifestations (Paris Food Forum, Good France/Goût de France, …), et en faisant un travail sur la valorisation de la gastronomie en prévision des Jeux Olympiques de 2024 et de la Coupe du Monde de Rugby.
  • une médiation sur le terrain au contact des acteurs de la gastronomie et en devenant un relais en matière de relance dans les territoires.

Après 25 ans passés au sein des Cuisines de l’Elysée, à 42 ans , Guillaume Gomez a choisi de donner une nouvelle orientation à ses engagements au service de la gastronomie et de la France. Nous lui souhaitons pleine réussite dans ses nouvelles fonctions au service du rayonnement de notre gastronomie.