Coupe du Monde de la Pâtisserie – Sélection Amérique latine

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Le 27 septembre, Lima devait accueillir la Copa Maya, sélection Amérique Latine de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

Au regard de l’évolution des mesures sanitaires, des capacités de chacun à se déplacer à l’échelle mondiale, du dispositif d’accueil lors de l’organisation des événements, le C.I.O, en accord avec les instances péruviennes, a décidé d’annuler la Copa Maya 2020.
Chaque sélection continentale de la Coupe du Monde de la pâtisserie, permet à 3 équipes de participer à la grande finale lyonnaise sur le Sirha, en janvier à Lyon. Le C.I.O. a ainsi choisi d’établir le classement des pays qui représenteront l’Amérique Latine à la grande finale en se basant sur le podium de 2019. Afin d’encourager les équipes, il a également été décidé d’octroyer 1 wild card à un pays d’Amérique Latine, qui sera annoncé prochainement.

En présence de l’huissier de justice, le C.I.O a sélectionné :

1. Chili
2. Argentine
3. Mexique
Ces pays ont jusqu’au 1er septembre pour confirmer leur participation à la finale.

le C.I.O souhaite que la Finale, qui se déroulera du 24 au 25 janvier 2021, sur le Sirha, Lyon, soit plus que jamais le rassemblement de la grande famille de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

15ièmes Assises Nationales du Centre-Ville

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En raison de la crise sanitaire et de situation actuelle, les Assises se tiendront sous forme de vidéoconférences auxquelles il faudra s’inscrire.

Pour découvrir le programme

Cette édition sera bien entendu une édition spéciale où les participants parleront largement des moyens à mettre en place pour faire vivre nos centres-villes dans cette période d’incertitudes et dans laquelle nous avons du mal à nous projeter. Cette crise a mis en exergue l’importance que nos concitoyens portent aux services de proximité, en particulier aux livraisons à domicile, et à l’usage des outils numériques. Ces Assises seront ainsi l’occasion de présenter des solutions ou de partager de bonnes pratiques  que l’on voit  émerger dans nos villes.

24 juin Journées Portes Ouvertes

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Le 24 juin, les 112 centres de formation des apprentis (CFA) du réseau des Chambres de Métiers et de l’Artisanat (CMA) organisent une journée nationale de portes ouvertes virtuelles sur le Web, ayant pour objectif d’informer, d’orienter et recruter les apprentis de demain. 600 formations dans 250 métiers (du niveau CAP à Bac + 3) sont proposées dans les CFA.

Nouvelles nominations chez Vandemoortele France

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Helena Vanhoutte, devient Directrice Générale France Vandemoortele. Helena Vanhoutte est bien connue dans le Groupe, depuis plus de 10 ans – puisqu’elle y a occupé différentes fonctions marketing et commercial avant de prendre la direction des équipes R&D, Qualité et Ingénierie au niveau du groupe. Elle accompagne également depuis 2 ans les projets de transformation du groupe en collaboration avec les différents marchés. Elle aura pour mission de poursuivre la dynamique de croissance de la Business Unit France, premier marché pour le Groupe Vandemoortele.

 

Autre nomination : Yvon Guerin au poste de CEO à compter du 1er juillet prochain. Il occupe actuellement le poste de Directeur de la Division Bakery Products au sein du Groupe Vandemoortele. Il bénéficie d’une expérience significative dans le secteur alimentaire, acquise en France et à l’international, et a occupé plusieurs fonctions de direction générale. Son objectif sera de poursuivre le développement du Groupe et d’accélérer la croissance à l’international. Il remplacera Jules Noten, qui après huit ans au poste de CEO, a décidé de mettre fin à son rôle opérationnel chez Vandemoortele.

 

Pour rappel, Vandemoortele est un groupe au rayonnement international avec son siège situé à Gand en Belgique, qui a réalisé un chiffre d’affaires d’environ 1,4 milliard d’euros en 2019 avec un effectif de 5.100 employés.

Nouvelle édition du livre « Devenir Boulanger »

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Il faudra attendre septembre 2020, pour se plonger dans “Devenir Boulanger”  ouvrage qui, depuis 2004, a fait ses preuves. De nombreux boulangers ont appris leur métier grâce à ce livre et seront ravis de se plonger dans un univers renouvelé avec cette nouvelle édition. Cet ouvrage, à destination des personnes en formation —du CAP au Brevet de Maîtrise— a été revu de A à Z. Il concentre toutes les connaissances pratiques nécessaires, des recettes jusqu’à la réglementation, pour pouvoir exercer le métier. Des Champions de France, Champions du Monde, des Meilleurs Ouvriers de France comme Mickaël Chesnouard, Sébastien Chevallier, Bruno Cormerais, … ont accepté de livrer leurs recettes personnelles dans le livre, qui seront également accessibles en vidéos sur le site internet dédié (en cours de réalisation). L’équipe pluridisciplinaire en charge de cette nouvelle édition a retravaillé de fond en comble la pédagogie en tenant compte des nouvelles approches de co-construction qui relient la pratique et les connaissances scientifiques. Pour ce faire, les plus grands experts français de la filière : Hubert Chiron, Hervé This, … et des enseignants reconnus ont accepté d’apporter leur éclairage et leur expérience.  Avec le développement du digital dans la profession, cette nouvelle édition augmentée contient des repères qui permettront d’accéder au site internet dans lequel seront largement disponibles des vidéos, des photos, des schémas, des interviews et des liens d’autres contenus pour un apprentissage augmenté. Ce site bénéficiera de mises à jour régulières qui permettront de suivre l’évolution de la profession. Le livre et le site sont en cours de construction.