le 5 février 2019, le Lycée Professionnel Gustave Eiffel de Reims (51) a accueilli la finale régionale.
Jan RASMUSSEN, étudiant à l’EPMT (75) se qualifie pour la finale nationale en catégorie « Juniors ».
Yoann NORMAND, chef pâtissier du Domaine Les Crayères à Reims (51) décroche quant à lui sa place pour la finale nationale en catégorie « Professionnels ».
le 21 janvier 2019, le CFA Jean Lameloise de Mercurey (71) accueillait la finale régionale.
Edouard LIETAR , apprenti à la MFR Le Fontanil à Saint Alban Leysse (73) a décroché sa sélection pour la finale nationale en catégorie « Juniors ».
Max MARTIN, du restaurant Yoann Conte à Veyrier-du-Lac (74) accède en finale nationale dans la catégorie « Professionnels »
« Des hommes, des femmes, des talents »
C’est le 23 février 2019 que le rendez-vous mondial ouvrira ses portes pour 2 semaines.
Imminence, l’ambassadrice de la race Bleue du Nord, est l’égérie de cette édition 2019.
Programme de la Séance du 26 mars 2019 :
– Interventions des nouveaux Académiciens :
– Communication de Lise LUKA : « Comment le chocolat du monde entier dit « merci ! » à La Suisse, pour ses inventions techniques »
– Communication de Rémi HENRY : « L’art du confisage ou l’éloge de la patience »
– Remise du Prix de l’Académie-Guy Urbain 2019 au calisson, patrimoine national
– Remise des prix de la 13ème Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs
informations et contact : Laurence Jegou – tél. : 01 42 85 18 20 – academie@chocolatiers.fr
L’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie a tenu son Assemblée Générale Annuelle le 22 janvier 2019 .
Après la réélection de sa présidente Katherine Khodorowsky, 5 nouveaux Académiciens ont été élus par leurs pairs, conformément aux statuts de cette société savante, gardienne de l’éthique professionnelle en chocolaterie et en confiserie.
Fauteuil n° 3 Marcel BONNIAUD – Président d’Honneur des Pâtissiers, Chocolatiers et Glaciers de Rhône Alpes
Fauteuil n° 8 Rémi HENRY – Confiseur et chocolatier, L’atelier du Confiseur à Colombes (92)
Fauteuil n° 9 Lise LUKA – Experte en comportement et neurosciences cognitives, spécialiste du chocolat (Genève)
Fauteuil n° 13 Edouard MORAND – Chef pâtissier chocolatier – Chocolaterie Stettler-Castrischer (Genève)
Fauteuil n° 14 Peggy VAN LIERDE – Directrice du Musée Choco Story (Bruxelles)