1 apprenti sur 5 dans le secteur alimentaire

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Selon l’étude de la CGAD (Confédération Générale de l’Alimentation de Détail) parue en octobre 2018, sur les 412 000 statuts apprentis, 75 000 sont employés dans le secteur alimentaire de proximité soit 1 sur 5.

On note une très nette prédominance dans les métiers de la boulangerie-pâtisserie-chocolaterie-glace avec 31 365 apprentis.

Parmi ces apprentis, 79% préparent un diplôme de niveau V, 50 % de ces apprentis sont des mineurs et 1/3 sont des femmes.