13ème édition des Rabelais des Jeunes Talents

La 13^e édition des Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie s’est déroulée le 24 septembre au Cirque d’Hiver, à Paris.

Initiée chaque année par la CGAD (La Confédération Générale de l’Alimentation en Détail), dont Dominique Anract est le président, cette cérémonie met à l’honneur le travail des jeunes issus des métiers de bouche. Au total, 36 lauréats ont été récompensés, répartis dans 13 métiers : boucher, boulanger, brasseur, caviste, charcutier-traiteur, chocolatier, crémier-fromager, cuisinier-serveur, épicier, glacier, pâtissier, poissonnier et primeur.

 

Les lauréats :

Dans la catégorie Boulanger :

• • • Benoit BROUARD
    • Émilie DUGOUARD
    • Sacha SULLY

Dans la catégorie Pâtissier :

• • • Yannis PETESIC
    • Alexis ROSIER
    • Timothée BASTIEN

Dans la catégorie Chocolatier :

• • • Aliénor CAVIGGIA
    • Tom GANDON
    • Marjorie MIETTE

Dans la catégorie glacier :

• • • Cloé ARTH
    • Clément HAVRE
    • Léo CAYET