INBP Rouen

Défibun 2019

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Le 2 juillet 2019, Bimbo QSR accueillait les 24 équipes ( soit 104 élèves au total) , représentant 11 instituts de formation pour la 16ième édition du Défibun.

Cette année le jury était placé sous la présidence de Frédéric LALOS, MOF Boulanger.

Chaque bun est noté sur le goût, la texture en bouche, l’originalité ou encore l’aspect et la présentation.

Les établissements vainqueurs reçoivent des dotations sous forme de taxes d’apprentissage :

3500 € pour le Bun d’Or

2500 € pour le Bun d’Argent

1500 € pour le Bun de Bronze.

En 2018 c’est l’équipe du CFA de l’INBP de Rouen (76) qui avait décroché le Bun d’Or avec son SBO (bun sarrasin-betterave-oignon). Tous les compétiteurs attendent avec impatience la proclamation des résultats.