La France a sélectionné son équipe pour la Coupe du Monde de la Boulangerie 2024
Sous l’autorité de la Confédération Nationale de la Boulangerie – Pâtisserie Française et le regard attentif d’un jury composé de Meilleurs Ouvriers de France, de Champion du Monde en Boulangerie et des membres de l’équipe française 2022, 22 candidats ont évolué et présenté un programme de production similaire à celui de la Coupe du Monde la Boulangerie.
La sélection a permis de désigner un candidat titulaire et un candidat suppléant dans chaque catégorie.
Candidat dans la catégorie Pain :
Titulaire : Franck FORTIER, boulanger démonstrateur à la Minoterie Château à Ernée (44)
Suppléant : Benjamin AURIO, artisan boulanger « Aux Gourmandes Traditions » à Couffouleux (81)
Candidat dans la catégorie Viennoiserie :
Titulaire : Fabien NOLAY, formateur en boulangerie à l’École de Boulangerie Pâtisserie de Paris
Suppléant : Corentin MOLINA, ouvrier boulanger à la Boulangerie 1860 à Clapiers (34)
Candidat dans la catégorie Artistique :
Titulaire : Xavier SACRISTE, formateur en boulangerie à l’Institut Paul Bocuse à Écully (69)
Suppléant : Vincent DIEBOLT, formateur en boulangerie au Lycée Charles de Foucauld à Schiltigheim (67)
Sélection française pour la Coupe du Monde de la Boulangerie 2024
Pour pouvoir accéder à la Coupe du Monde de la Boulangerie 2024, l’équipe française devra se soumettre à la sélection internationale EUROPE qui aura lieu sur le Parvis de Notre Dame dans le cadre de la Fête du Pain du 18 au 20 Mai 2023.
Cette sélection désignera les 3 équipes Européennes qui rejoindront la Coupe du Monde de la Boulangerie 2024.
