Le Congrès de la CEBP – Confédération Européenne de la Boulangerie-Pâtisserie – s’est tenu le 11 juin à Berlin. A l’issue des élections, c’est Dominique ANRACT, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française qui a été élu à l’unanimité Président de la CEBP, succédant ainsi à Günther KOEFFER (Suède).
Le 29 septembre 2022, le Fonds de Dotation EKIP vous invite à découvrir les Pains du Monde lors du Colloque qui se tiendra à l’Auditorium Vivacity /AG2R La Mondiale Paris 12è
11 Spécialistes Internationaux présenteront une famille de pains (traduction simultanée français/anglais) : savoir-faire, techniques et symboliques
Ce mercredi 6 avril, au Lycée Hôtelier Bonneveine de Marseille (13), se déroulait la finale de la 48 édition du Championnat de France du Dessert,
Avec une thématique comme « l’expression de soi », choisie cette année par le Président du Jury Angelo Musa, Chef pâtissier exécutif de l’hôtel Plaza Athénée (75), Souvenir d’enfance, belles rencontres, terre natale, voyage emblématique… ont été les sources d’inspiration des candidats pour faire de leur dessert une création à leur image.
Julien LEVENEUR, pâtissier à
Iloha Seaview Hotel (La Réunion, 974)
est le Champion de France du Dessert 2022 Catégorie Professionnels
Elsa MOLTON, du CFA Médéric (Paris,75), devient quant à elle , la
Championne de France du Dessert 2022 en Catégorie Juniors
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Lors de Sirha Europain, s’est déroulée la 8ième édition de la Coupe de France des Ecoles de Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie.
Concours que nous avons créé pour mettre en lumière l’excellence des formations « métiers ».
Le palmarès 2022 est le suivant :
Catégorie Espoirs (diplômes de niveau 5) :
1 Compagnons du Devoir – Bordeaux
2 Compagnons du Devoir – Tours
3 CMA des Hauts de France – St Martin de Boulogne
Catégorie Excellence (diplômes de niveau 4)
Parrainé par Joël Defives MOF Boulanger.
1 Compagnons du Devoir – Strasbourg
2 Compagnons du Devoir – Bordeaux
3 CFA de l’Indre – Châteauroux
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Lors du Sirha Europain, la Coupe d’Europe de la Pâtisserie a dévoilé les équipes qui se sont sélectionnées pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023 qui aura lieu à Lyon.
le palmarès de cette Coupe d’Europe :
1 : Royaume Uni
2 ; Suède
3 : Danemark
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