Rendre le matériel plus sûr et le faire savoir.
Le Lempa, en partenariat avec l’INRS et la CNAM a développé dès 2006 des protocoles d’essais permettant de quantifier et de limiter les poussières de farines émises par tous les différents matériels de boulangerie : Pétrins, batteurs, diviseuess, diviseuses-formeuses, aspirateurs… En participant à la campagne « Outils plus sûrs » pilotée par EKIP , le Lempa, membre de la commission de normalisation de l’UNM (Union de Normalisation de la Mécanique) a permis de faire reculer les particules fines en boulangerie en allant jusqu’à l’inscription dans les normes en vigueur de cette obligation de prise en considération.
