Le CFA de la Maison Familiale des Métiers de Saint Michel Mont Mercure (85) a accueilli cette finale régionale.
Clémence LABATUT, élève du Lycée Hôtelier de La Rochelle, décroche le sésame pour la finale nationale en catégorie « Juniors »
Romain ALAIN, du restaurant L’Hoirie à Beaucouzé (49), quant à lui , accède à la finale nationale en catégorie « professionnels ».
le 5 février 2019, le Lycée Professionnel Gustave Eiffel de Reims (51) a accueilli la finale régionale.
Jan RASMUSSEN, étudiant à l’EPMT (75) se qualifie pour la finale nationale en catégorie « Juniors ».
Yoann NORMAND, chef pâtissier du Domaine Les Crayères à Reims (51) décroche quant à lui sa place pour la finale nationale en catégorie « Professionnels ».
le 21 janvier 2019, le CFA Jean Lameloise de Mercurey (71) accueillait la finale régionale.
Edouard LIETAR , apprenti à la MFR Le Fontanil à Saint Alban Leysse (73) a décroché sa sélection pour la finale nationale en catégorie « Juniors ».
Max MARTIN, du restaurant Yoann Conte à Veyrier-du-Lac (74) accède en finale nationale dans la catégorie « Professionnels »
« Des hommes, des femmes, des talents »
C’est le 23 février 2019 que le rendez-vous mondial ouvrira ses portes pour 2 semaines.
Imminence, l’ambassadrice de la race Bleue du Nord, est l’égérie de cette édition 2019.
Programme de la Séance du 26 mars 2019 :
– Interventions des nouveaux Académiciens :
– Communication de Lise LUKA : « Comment le chocolat du monde entier dit « merci ! » à La Suisse, pour ses inventions techniques »
– Communication de Rémi HENRY : « L’art du confisage ou l’éloge de la patience »
– Remise du Prix de l’Académie-Guy Urbain 2019 au calisson, patrimoine national
– Remise des prix de la 13ème Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs
informations et contact : Laurence Jegou – tél. : 01 42 85 18 20 – academie@chocolatiers.fr