Prix Goût et Santé 2021

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Créé en 2003, par la MAAF et avec le concours des CMA, ce concours à pour but de valoriser les métiers de bouche et le savoir-faire artisanal.

Cette année, l’événement est parrainé par Thierry Marx, et les candidatures doivent être déposées Avant le 10 avril 2021 à minuit sur le site : www.prix-gout-sante.fr.

Parmi les catégories du concours on retrouve :

  • recette sucrée
  • recette salée
  • recette à emporter
  • recette à conserver.

La finale aura lieu en octobre 2021 et le grand lauréat se verra remettre une dotation de 10000 euros. Les autres finalistes, eux, se verront remettre la somme de 5000 euros.

Mardi gras

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En cette période de Carnaval, c’est le jour où chacun prépare et déguste crêpes, gaufres ou beignets. Qu’on les appelle Merveilles à Bordeaux, Bugnes dans le Lyonnais, Beugnots dans les Vosges, Rissoles dans le Jura ou en Savoie, Bunyettes en Catalogne… toutes ces petites douceurs réchauffent le coeur.

#beignet, #gaufre, #carnaval, #sucre, #confiture, #boulanger, #pâtisser, #ekip, #cnbpf, #chocolatier, #farine, #oeuf,#lait, #febpf

Saint Valentin

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14 Février…
La fête des Amoureux, de l’Amour et de l’Amitié
Quelle plus jolie occasion pourrait nous être donnée pour apporter un peu de chaleur dans ces journées glaciales ?

St Valentin

@laosegur.photography

les Roses « rouge passion » des fleuristes s’imposent, pâtissiers, chocolatiers , confiseurs débordent d’imagination pour préparer les douceurs à partager : entremets, gâteaux, chocolats, macarons.., tous se sont habillés aux couleurs de l’Amour.

www.relais-desserts.net/2021/02/02/selection-la-saint-valentin/
www.tradition-gourmande.com

Saint-Valentin 2021 à Paris : Les pâtisseries et chocolats canons à s’offrir – Sortiraparis.com

Les Secrets de Muriel : Cheffe Pâtissière

#ekip, #cnbpf,#patissier, #chocolatier, #confiseur, #coeur, #saintvalentin#,#amour

Pièces Jaunes 2021

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L’opération organisée depuis plus de 30 ans par la Fondation des Hôpitaux pour améliorer le quotidien des enfants et adolescents hospitalisés se réinvente.

En raison de la crise sanitaire nous ne trouverons pas les petites tirelires dans leurs lieux d’accueil habituels, mais une tirelire « dématérialisée » a été ouverte.

Nous pouvons donc faire un don en ligne ou encore par SMS.

 

Poilâne des Grains des Pains

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Apollonia Poilâne, Boulangère reconnue et Marraine de la Coupe de France des Ecoles de Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie 2020, vient de publier la version française de son livre « Poilâne des grains aux pains », paru en 2019 aux Etats Unis. Elle y raconte la vie de la Maison Poilâne, fondée par son grand père Pierre et développée à l’international par son père Lionel.

« Ce livre est une déclaration d’amour à mon métier » : Apollonia Poilâne

Cet ouvrage est édité par les Editions LA FABRIQUE DE L’EPURE