Archive pour le mois : 03/2021

Officiellement célébrée par l’ONU depuis le 8 mars 1975, cette journée est l’occasion de mettre à l’honneur toutes celles qui oeuvrent pour un  futur égalitaire dans un monde où la « Covid-19 » s’est invitée,  et de célébrer les efforts déployés par les femmes  pour façonner un futur et une relance plus égalitaires suite à la pandémie. C’est pour nous l’occasion de mettre sur le devant de la scène, toutes les femmes Chefs d’entreprise, Championnes du Monde , Meilleurs Ouvriers de France, Meilleurs Apprentis de France, Chefs de cuisines… mais aussi toutes celles , plus anonymes (à quelque poste qu’elles soient)  qui animent notre vie quotidienne et celle de nos entreprises, et qui sont à l’écoute des clients ou encore créent de nouveaux produits et services. #ekip, #boulangerie, #pâtisserie,#chocolaterie,#glace, #avenir, #chef,#entreprise, #meunerie, #droit

L’Académie Française du Chocolat confirme l’organisation de la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs.

En raison du contexte sanitaire, cette édition se déroulera sans public et sera limitée à 20 participants de moins de 23 ans.

C’est l’EPMT (Ecole de Paris des Métiers de la Table) qui accueillera la finale le samedi 10 avril 2021, dans le strict respect des conditions sanitaires.

Le thème retenu pour cette édition est : « Les chansons de Georges Brassens » à l’occasion du centenaire de la naissance de ce grand Auteur poète et musicien.

Les candidats devront donc produire une pièce artistique sur ce thème.

Ils devront également créer un bonbon de chocolat à base de Gianduja noisette et 1 pâte de fruit bicouche aux parfums libres, mais avec une finition glaçage à la gomme arabique.

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