Coupe du Monde de la Boulangerie 2024 Sélection de l’équipe française

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La prochaine Coupe du Monde de la Boulangerie aura lieu en Janvier 2024 dans le cadre du Salon International SIRHA-EUROPAIN à PARIS.
La Coupe du Monde de la Boulangerie, c’est un challenge mondialement reconnu et convoité. En 2022, c’est CHINA TAIPEI qui a remporté ce trophée qui récompense une performance professionnelle, un travail d’équipe mais aussi un esprit d’équipe.

La sélection de l’équipe Française pour la prochaine Coupe du Monde de la Boulangerie a d’ores et déjà débuté. Inscription avant le 30 octobre 2022, mail : c.vabret@efbpa.fr

 

Dominique Anract élu Président de la Confédération Européenne de la Boulangerie-Pâtisserie

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Le Congrès de la CEBP – Confédération Européenne de la Boulangerie-Pâtisserie – s’est tenu le 11 juin à Berlin. A l’issue des élections, c’est Dominique ANRACT, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française qui a été élu à l’unanimité Président de la CEBP, succédant ainsi à Günther KOEFFER (Suède).

Colloque « Découvrir les Pains du Monde »

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Le 29 septembre 2022, le Fonds de Dotation EKIP vous invite à découvrir les Pains du Monde lors de son 4ème Colloque qui se tiendra à l’Auditorium Vivacity /AG2R La Mondiale Paris 12è.

11 Spécialistes Internationaux présenteront une famille de pains (traduction simultanée français/anglais) : savoir-faire, techniques et symboliques.

Cette journée conviviale permettra de mieux connaître et comprendre une sélection de pains remarquables selon une famille de pain ou les principaux pains d’une région du monde.

Lien pour les inscriptions : https://www.painsdumonde.com/

Colloque Pains du Monde

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Le 29 septembre 2022, le Fonds de Dotation EKIP vous invite à découvrir les Pains du Monde lors du Colloque qui se tiendra à l’Auditorium Vivacity /AG2R La Mondiale Paris 12è

11 Spécialistes Internationaux présenteront une famille de pains (traduction simultanée français/anglais) : savoir-faire, techniques et symboliques

Champions de France du Dessert 2022

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Ce mercredi 6 avril, au Lycée Hôtelier Bonneveine de Marseille (13), se déroulait la finale de la 48 édition du Championnat de France du Dessert,

Avec une thématique comme « l’expression de soi », choisie cette année par le Président du Jury Angelo Musa, Chef pâtissier exécutif de l’hôtel Plaza Athénée (75), Souvenir d’enfance, belles rencontres, terre natale, voyage emblématique… ont été les sources d’inspiration des candidats pour faire de leur dessert une création à leur image. 

Julien LEVENEUR, pâtissier à
Iloha Seaview Hotel (La Réunion, 974)
est le Champion de France du Dessert 2022 Catégorie Professionnels

 

Elsa MOLTON, du CFA Médéric (Paris,75), devient quant à elle , la
Championne de France du Dessert 2022 en Catégorie Juniors

 

#dessert, #patisserie, #culturessucre, #concours, #CFD2022