Le 6 janvier , la Maison de la Formation de Poitiers (86) était le cadre de la Finale Centre Ouest du Championnat et c’est Eric BOUCHENOIRE, Chef de cuisine du groupe Robuchon qui en était le président.
6 candidats juniors et 3 candidats professionnels briguaient le titre de champion régional dans leur catégorie.
Valentin NEAU, de la MFR de Saint Michel Mont Mercure (85) décroche le titre de Champion « Juniors » avec son dessert : ‘ 7 vertus autour de la Mer »
Aurélie MOYEN, Pâtissière à l’Hôtel du Palais à Biarritz (64), quant à elle devient Championne »Professionnels » avec son dessert « Escale vers mon Littoral »
Le 11 janvier , le Lycée hôtelier Yvon Bourges de Dinard (35) accueillait la Finale Régionale Ouest. 5 candidats juniors et 4 professionnels briguaient le titre de champion régional dans leur catégorie. Julien HENNOTE, chef du « Pourquoi Pas » à Dinard était le président de cette finale.
Noé RECAPE, du CFA de Vannes (56) décroche le titre de Champion « Juniors » avec son dessert le kool-Remon.
Julien HERMAN, chef chez William Sarazin Traiteur au Mans (72) est le nouveau Champion régional « Professionels ».
Le 18 janvier, c’était au tour du CFA du Pays d’Aix à Aix en Provence (13) d’accueillir la Finale Régionale Sud Est. 5 candidats juniors et 5 candidats professionnels briguaient le titre de champion régional dans leur catégorie. Le MOF Philippe SEGOND, assurait avec bienveillance, la présidence de cette finale.
Agathe BONHOMME, du Lycée hôtelier de Chamalières (63) devient Championne « juniors » avec son dessert « Douceurs intemporelles »
Quentin BERNARD, pâtissier à la Boulangerie Pâtisserie Lyse à Cabrière d’Avignon(12) devient ‘Champion régional « professionnels » avec son dessert ‘Mes premiers pas en Provence »
Tous ont décroché le sésame pour la finale qui aura lieu les 5 et 6 avril 2022 au Lycée Hotelier Bonneveine à Marseille (13).
1 Compagnons du Devoir – Bordeaux
