Le 30 octobre s’est déroulée la finale du Master National du Meilleur Pain au Chocolat, au Salon du Chocolat, à Paris.
Organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, ce concours a récompensé les artisans boulangers qui se sont démarqués avec leur version de cette viennoiserie iconique.
Les lauréats de cette édition sont :
1er – Fabrice POTTIER (Ile-de-France)
2ème – Sophie JULLIEN (Ile-de-France)
3ème – Yvan STORK (Ile-de-France)
Sophie JULLIEN, Fabrice POTTIER et Yvan STORK, Master National du Meilleur Pain au Chocolat 2024
Après une compétition intense et des mois de préparation, Marjorie MIETTE s’est vu décerner le titre emblématique « Un(e) des Meilleur(e)s Apprenti(e)s de France Chocolaterie Confiserie » 2024, une étape décisive dans son parcours professionnel.
« L’architecture au fil du temps » était le thème cette année. Marjorie MIETTE s’est distinguée par des créations mêlant goût et élégance, tout en respectant scrupuleusement les critères imposés par le jury, composé de professionnels. Chacun des candidats a été évalué sur la fabrication, la présentation et la dégustation de leurs créations. La rigueur technique, la dextérité, ainsi que la capacité à innover ont été déterminantes dans la décision finale.
Marjorie MIETTE, MAF Chocolaterie Confiserie 2024
Alex Gallosi