le 6 Octobre, le Lycée George Baptiste de Canteleu (76) accueillait la finale de la 47 ème édition du Championnat de France du Dessert., placée sous la Présidence de Philippe MILLE, chef du restaurant « Les Crayères » à Reims (51) En catégorie « Juniors » , Simon LEFEBVRE, est le nouveau Champion de France. avec son dessert […]
C’est pendant la Fête du Pain, qui se tient actuellement sur le parvis de Notre Dame de Paris, que s’est déroulée la finale du Concours National de la Baguette de Tradition . Après plusieurs jours de compétition intense, entre les boulangers champions régionaux, c’est le Normand Valentin LECOEUR – boulanger à Agneaux dans la Manche […]
…Nouveau Président de la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers Traiteurs . Il y a quelques jours, Laurent Le Daniel a été élu à l’unanimité à la Présidence de la Confédération. Le pâtissier breton , MOF engagé dans sa profession, succède à ce poste à Pierre Mirgalet. Nous lui souhaitons pleine réussite dans […]
C’est sur le Sirha, que s’est déroulé le concours du Meilleur Jeune Boulanger international. Un concours de haut niveau, par équipe , où se sont mesurés l’ Allemagne, l’Espagne , la France est Israël. L’Equipe d’Allemagne : Lisa Sophie SCHULTZ et Sarah Benita ROHR , montent sur la première marche du Podium, suivie par l’Equipe […]
Après 2 jours de compétition et 10 heures de travail pour cette Coupe du Monde de la Pâtisserie qui avait pour ligne directrice : Ecoresponsabilité et Engagement. Pour toutes les épreuves, que ce soit pour le travail du sucre, du chocolat, de la glace, des desserts à partager ou à l’assiette, tous les ingrédients devaient […]