Charte qualité et marque Glaces Artisanales de France
En ce 13 Juin, la Confédération Nationale des Glaciers de France lance sa charte Qualité et la marque « Glaces Artisanales de France » pour que les consommateurs puissent clairement identifier et déguster de vraies glaces artisanales élaborées à base d’ingrédients naturels et selon un savoir-faire rigoureux.
Dans un monde en perpétuelle mutation et devant les crises sanitaires, le consommateur est de plus en plus demandeur de traçabilité, de qualité, mais aussi d’informations sur les produits.
Depuis plus de 60 ans, la Confédération Nationale des Glaciers de France défend les intérêts professionnels et les savoir-faire des artisans glaciers. Par cette démarche, elle souhaite non seulement répondre aux attentes des consommateurs mais aussi valoriser le travail et la pratique d’un art culinaire qui demande une solide expérience pour proposer des produits aux teintes et goûts naturels fabriqués avec des produits nobles (lait, oeufs, crème, fruits de saison…) et non à partir de poudres ou mix. Pour toute information sur la démarche de certification : www.le mondedudessert.fr
