… de Chevalier de la Légion d’ Honneur
C’est lors de la traditionnelle Galette des Rois à l’Elysée, que le Président Macron a remis cette distinction à Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française.
Nous lui adressons nos félicitations pour la reconnaissance de ses actions en faveur de la profession et plus généralement de l’ensemble de la filière.
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Le 12 Janvier, c’est une délégation de la profession qui a offert au Président Macron, la traditionnelle Galette dans le cadre Prestigieux de l’Elysée.
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En raison des contraintes sanitaires, cette année la délégation était réduite et a mis à l’honneur la jeunesse et le savoir-faire.
Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie était accompagné des lauréats de la meilleure baguette de tradition française, du meilleur croissant, mais aussi des trophées du meilleur jeune boulanger, des talents de la vente ou encore des Meilleurs Jeunes apprentis de France. Ce fut aussi l’occasion de remettre les Rabelais des Talents de la Gastronomie , en présence des Ministres Elisabeth Borne, Jean-Baptiste Lemoine et de la Secrétaire d’Etat Nathalie Elimas.
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Pour tenir compte de la situation sanitaire de ce début d’année, le salon est reporté à fin mars 2022.
Retrouvons nous tous du 26 au 29 mars 2022 au Paris des expositionsde Paris Porte de Versailles pour célébrer la French Bakery, pour vibrer avec les candidats des concours …
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Co Organisé par la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers Traiteurs de France & Le Journal du Pâtissier , cette année , le Trophée avait pour thème « La Bûche traditionnelle« .
Le Jury présidé par Pierre Mirgalet Meilleur Ouvrier de France, était composé de professionnels, de Meilleurs Ouvriers de France, de Champions de France et de Champions du Monde : Thierry Bamas, Loïc Béziat, Cédric Bolatto, Stéphane Bonnat, Pascal Brunstein, Laurent Duchêne,Vincent Guerlais, Philippe Guilbert, Laurent Le Daniel, Thierry Mathieu, Antoine Perez, Pascal Pochon, Marie Simon, Jean-Michel Tachon.
Un jury impressionnant pour les candidats, qu’ils soient Amateurs ou Professionnels mais aussi un jury bienveillant qui a su les encourager et les soutenir dans le cadre stressant d’une compétition au coeur du Salon du Chocolat et en présence du public.
En Catégorie PROFESSIONNELS :
Aymeric Chatellier et Pierre Mirgalet (Photo DR T Caron)
le 1er Prix revient à Aymeric Chatellier, Pâtissier chez Artisan Passionné, Angers (49), le 2ème Prix à Kévin Couderc, Pâtissier à la Chocolaterie Joseph, Périgueux (24), et le 3ème Prix à Jennifer Chen, Pâtissière chez Ladurée, Paris (75)
Agathe Le Mauff et Pierre Mirgalet . (Photo DR T Caron)
Pour la Catégorie AMATEURS: Agathe Le Mauff décroche le 1er Prix , Katia Delzenne le 2ème Prix et Laetitia Bassler le 3ème Prix
Du 28 octobre au 1er novembre 2021, sur le Salon du Chocolat -Paris , le 2ième Trophée International de la Pâtisserie Française permet de mettre à l’honneur les réalisations pâtissières des Professionnels ou d’amateurs avertis autour du thème de La Bûche traditionnelle.
Les 28 et 29 octobre ce sont les amateurs de plus de 21 ans qui s’affronteront pour présenter leur réalisation.
Les 30 octobre et 1er Novembre ce sont les professionnels qui seront en scène.
EKIP et ses adhérents Eurofours et OCF sont très fiers d’être partenaires de ces beaux concours.
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