Ecole Ducasse…
… une nouvelle directrice des formations aux Arts du Service et de la Table.
Chantal WITTMANN – MOF 2011 Maître d’Hôtel- vient d’être nommée directrice de l’Ecole Ducasse Paris Campus.
#ffe, #formation, #excellence, #metiersdelatable
Nouvelle Présidence au CEBP
Lors du dernier Conseil d’Administration, Karine FOREST – Directrice Générale de la Minoterie Forest – a été élue Présidente à l’unanimité.
Pour les 30 ans du Cercle d’Etudes de la Boulangerie Pâtisserie, c’est une nouvelle page qui s’ouvre. Après avoir été Administratrice et Trésorière du Cercle, elle succède aujourd’hui à Philippe LEGENDRE.
Cette jeune femme dynamique croit « aux réseaux qui se mobilisent autour de la connaissance et du partage d’expérience avec des valeurs fortes et ancrées. »
#ekip, #cebp, #boulangerie, #patisserie, #partage, #jeunesse, #expérience, #farine, #meunerie
FEB : nouveau président
Didier BROUDY, Président de Mademoiselle Desserts, vient d’être élu Président de la FEB. Après en avoir été le trésorier , il succède aujourd’hui à Sébastien Touflet.
Fort de plus de 20 ans de vie professionnelle dans l’univers de la boulangerie pâtisserie, nul doute que son regard profitera à l’ensemble de la filière tant en France qu’à l’international.
« A l’international quand vous représentez la BVP française vous êtes immédiatement respecté et valorisé. Notre savoir-faire est reconnu et apprécié partout autour de la planète. Le French savoir-faire c’est vraiment une superbe carte de visite.
En France la boulangerie-pâtisserie est un immense totem. La baguette candidate au patrimoine mondial de l’Unesco ! Malheureusement la mise en opposition systématique industrie vs artisanat nuit à l’image de tous. Alors qu’industriels et artisans sont si proches, se ressemblent tellement et on tant à partager pour le bénéfice de tous… »
#feb, #ekip, #boulangerie, #patisserie, #international, #bvp
Coupe de France des Ecoles de Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie
Pour être encore plus proche de vous et du dynamisme de notre filière, le site s’est fait une « mise en beauté ».
Redécouvrez les lauréats des éditions passées, les photos et surtout retirez les dossiers d’inscription pour tenter de décrocher le titre de Champion de France 2022.
#cfe #concours, #excellence, #jeunesse, #formation, #boulangerie, #patisserie, #ekip, #lempa
Fête du Pain – Parvis de Notre Dame de Paris
Après deux années exceptionnelles, les organisateurs ont voulu faire un Evénement au format lui aussi exceptionnel.
Un chapiteau de 400 m2 accueillera cette Fête du Pain sur le lieu emblématique du Parvis de Notre Dame de Paris du 02 au 10 octobre 2021.
Cette édition sera placée sous le thème du label « Boulanger de France » et accueillera les concours habituels :
Grand prix de la Baguette de Tradition de Paris
Concours de la Baguette de la Grande Couronne le 02 octobre 2021
Concours de la Baguette de la Petite Couronne le 03 octobre 2021
Sélection régionale du Meilleur Jeune Boulanger
et des animations dont les thèmes seront dévoilés prochainement
Les visiteurs pourront y déguster pains, pâtisseries ou snacking illustrant parfaitement le label , sous la bannière « Fait par Nous, Fait pour Vous ».